Ночью в Москве: 
Шанежки шаньги рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
258 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:42:25 |
| Время приготовления: | 1 ч 45 мин |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 101 |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 600 гр |
| Молоко | 1 стак. |
| Сливочное масло | 100 гр |
| Сахар | 2 стол.л. |
| Яйца | 2 шт. |
| Дрожжи | 10 гр |
| Соль | 1 чайн.л. |
Картофель  |
5 шт. |
| Яйца | 1 шт. |
| Сливочное масло | 50 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Вкусные, пышные шанежки. От них веет теплом и уютом! Шанежки – это уменьшительно ласкательное от слова шаньги - открытые пирожки или лепешки с намазкой. По виду похожи на ватрушки, но в отличие от них, шаньги без сильного углубления для начинки. Шанежки могут быть из дрожжевого или пресного теста, обязательная часть – это начинка или намазка, которая может быть сметанной, творожной, картофельной или из каши. Наверное, шаньги стали ласково называть шанежками от того, что всем они нравятся. Я сделала шанежки с картофельной начинкой. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 149.8 гр |
| Калорийность: | 334.4 ккал |
| Белков: | 8.1 гр |
| Жиров: | 12.1 гр |
| Углеводов: | 49.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
12 / 17 / 71 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
25 / 68 / 7 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты.
Шаг 2. Смешиваем дрожжи, 1ст.л. сахара, половину стакана молока, 1 ст.л. муки.
Шаг 3. Оставляем опару подниматься (минут на 15).
Шаг 4. Для теста взбиваем яйца с сахаром и молоком.
Шаг 5. В муку вливаем яичную смесь,
Шаг 6. растопленное масло и опару.
Шаг 7. Замесить тесто, при необходимости добавить муку, чтобы тесто не прилипало к рукам. Накрыть, оставить подниматься в теплом месте.
Шаг 8. Готовим начинку. Чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде.
Шаг 9. Сливаем воду, разминаем картофель в пюре, добавив сливочное масло, взбитое яйцо, 1ст. л. сметаны.
Шаг 10. Готовое тесто делим на 12 частей.
Шаг 11. Раскатываем лепешку, кладем кусочек масла для вкуса. (Я хотела больше начинки, поэтому чуть вдавила середину, хотя для шанежек, начинкой просто обмазывают верх лепешки)
Шаг 12. Выкладываем начинку.
Шаг 13. Смазываем противень, выкладываем на него шаньги и оставляем на 15 минут, чтобы тесто поднялось.
Шаг 14. Затем смазываем яйцом и отправляем в духовку на 15-20 минут, выпекаем при 180-200 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 15. Шаньги едят горячими. Хотя и остывшие они также вкусны.
Шаг 16. А это шанежки в разрезе.
Шаг 17. Приятного аппетита!
С какими напитками употреблять: Молоко, чай, кофе, сок, кефир.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
