Днем в Москве: 
Рождественское полено рецепт приготовления
Поварёнок 3 уровня
390 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:52:45 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 64 |
Ингридиенты для приготовления
| Яйца | 10 шт. |
| Мука | 150 гр |
| Сахар | 200 гр |
| Ванильный сахар | 2 чайн.л. |
| Сливки жирные | 350 мл |
| Какао-порошок | 30 гр |
| Сахарная пудра | 70 гр |
| Сахарная пудра | 270 гр |
Сливочное масло  |
220 гр |
| Молоко |
3 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Тебе надоела традиционная форма тортов? Подай гостям такое полено! Рулет новогоднее полено очень вкусный. Очень вкусный и красивый торт Рождественское полено. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 127.9 гр |
| Калорийность: | 542.5 ккал |
| Белков: | 4 гр |
| Жиров: | 31 гр |
| Углеводов: | 64.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
4 / 31 / 65 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
3 / 14 / 83 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты.
Шаг 2. Взбить белки до мягких пиков с постепенным добавлением половины сахара (по 2 стол.л. за раз), затем взбить до жестких пиков.
Шаг 3. Взбить желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Масса должна увеличиться в объеме и стать светлей. В желтки добавить муку и взбить миксером на средн.скорости.
В два приема соединить желтки с белками.
Шаг 4. Тесто вылить на противень с пергаментом, выровнять.
Печь в прогретой до 180гр духовке 10-15 мин.
Шаг 5. Вынуть, перевернуть бисквит на полотенце, снять пергамент и свернуть бисквит рулоном с полотенцем (начинать с широкой стороны). Полностью остудить.
Шаг 6. Шоколадно-масляный крем: шоколад растопить и охладить до комн.темп. Взбить его со сливочн.маслом, сах.пудрой, молоком до гладкости.
Шаг 7. Сливочно-шоколадный крем: взбить с сах.пудрой сливки и какао.
Шаг 8. Рулет осторожно развернуть, полотенце убрать.
Смазать бисквит сливочно-шоколадным кремом, по 2 см с каждого конца оставить несмазанными. Рулет свернуть.
С каждого конца по диагонали отрезать по куску в 5-7 см длиной.
Обмазать рулет шоколадно-масляным кремом, а торцы не смазывать.
Шаг 9. Сделать из обрезков бисквита "сучки" и присоединить к "стволу". Обмазать кремом.
Шаг 10. Сделать на "полене" вилкой узор-кору. Торт Рождественское полено украсить шоколадными листочками, конфетками, цукатами.
Шаг 11. Счастливого Рождества!
С какими напитками употреблять: с чаем
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
