Вечером в Москве: 
Рецепт Роллы из блинов с авокадо, красной рыбой и сливочным сыром с фото
Поварёнок 3 уровня
512 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Красная рыба |
| Добавлено: | 2015-04-26 15:58:29 |
| Время приготовления: | 15 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 79 |
Ингридиенты для приготовления
| Блины | 6 шт. |
Лосось  |
150 гр |
| Сливочный сыр |
175 гр |
| Авокадо | 1 шт. |
| Лимоны | 1 шт. |
| Перец чили | 1 шт. |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Не пробовали делать роллы из блинов? У вас есть шанс! Вкусно и просто! Блинные роллы с классической начинкой для суши: авокадо, рыба, сыр. Я очень люблю роллы «Филадельфия»: начинка из авокадо и сливочного сыра, завернутая в рис и тончайшие ломтики малосольного лосося. Предлагаю славянский вариант американо-японского блюда – основные его ингредиенты превратились в начинку для блинного ролла. Нежное авокадо, легкий сливочный сыр «Филадельфия» с солеными кусочками красной рыбы в оболочке из обычного блинчика – очень вкусно, просто в приготовлении и эффектно смотрится на праздничном столе! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 157.5 гр |
| Калорийность: | 328.6 ккал |
| Белков: | 12 гр |
| Жиров: | 32.8 гр |
| Углеводов: | 7.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
23 / 63 / 14 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Блины можно взять любые – дрожжевые или бездрожжевые, на воде, кефире или молоке. Главное, чтобы они были эластичными и не слишком ажурными, чтобы начинка не выползала через дырочки.
Шаг 2. Малосольную форель порубить ножом на небольшие кусочки и сложить в миску.
Красную рыбу я солю сама, причем для этого рецепта не нужно дорогостоящее филе, беру небольшие обрезки, которые продаются замороженными в брикетах. Во-первых, их все равно нужно мелко резать. Во-вторых, просаливаются они гораздо быстрее, чем целое филе. В-третьих, значительно дешевле. Главное, брать обрезки со спинки, а не слишком жирное брюшко.
Шаг 3. Добавить сливочный сыр «Филадельфия» и перемешать.
Шаг 4. Лимон тщательно вымыть под горячей водой, обсушить и снять цедру. Это можно сделать специальным ножом или с помощью мелкой терки. Главное – не задевать белую мякоть, которая дает горечь.
Шаг 5. Полоски цедры и перец чили измельчить ножом. Из 1/4 лимона выжать сок.
Шаг 6. Добавить цедру и перец к сырной массе с рыбой. Поперчить по вкусу. Если нужно, добавить соль.
Шаг 7. Авокадо очистить, разрезать вдоль пополам и удалить косточку.
Шаг 8. Нарезать половинки авокадо соломкой толщиной 0,5 см. Сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы не появились бурые пятна.
Шаг 9. Блины разрезать пополам. На край каждой половинки выложить начинку, размазать ее слоем примерно 6-7 мм так, чтобы масса покрыла половину площади блина. Выложить в середину полоски авокадо.
Шаг 10. Свернуть блин трубочкой так, чтобы авокадо оказалось в самой середине, а начинка из сливочного сыра и рыбы окружала его со всех сторон.
Неаккуратные края обрезать, а блинные трубочки разрезать на роллы толщиной около 3 см.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
