Сегодня: MSK: Курсы: 92.35 руб (-0.06)99.56 руб (+0.07) Нефть: Погода: Малооблачно Днем в Москве: -2 °C..-4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Кулинарный рецепт Домашние роллы и нигири суши с фото


Кулинарный рецепт Домашние роллы и нигири суши с фото
Категория: Рецепты > Рыба > Красная рыба
Добавлено: 2015-04-26 15:59:27
Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 8 порций
Национальная кухня
Кухня 79
Ингридиенты для приготовления
Рис 400 гр
Сёмга 200 гр
Болгарский перец 1 шт.
Огурцы 3 шт.
Сливочный сыр 200 гр
Рисовый уксус 50 мл
Личные впечатления о рецепте
Никто не сделает за тебя роллы и суши вкуснее, чем ты сама!
Ни в одном японском ресторане я не пробовала суши вкуснее, чем домашние. И это не взирая на то, что я - не суши мастер, и готовлю суши-роллы не чаще раза в месяц, а то и реже. В домашних суши-роллах и начинки побольше, и можно быть уверенной, что рыбка свежая. А времени это занимает меньше, чем может показаться. Надо только начать
Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 158 гр
Калорийность:309.1 ккал
Белков:39.9 гр
Жиров:18.9 гр
Углеводов:139.7 гр
Соотношение Б/Ж/У: 20 / 10 / 70
Соотношение Ун/Ус/Ув: 2 / 98 / 0
Пошаговое приготовление

Шаг 1. Для начала варим рис. 400гр риса заливаем 600мл воды и варим по обычной программе в мультиварке

Шаг 2. Когда рис сварится, добавляем в него 50мл рисового уксуса(продается в любом крупном магазине). Если нет рисового уксуса, можно приготовить заправку для риса из сахара, столового уксуса и соли, но сама не пробовала - проще купить, он не так дорого стоит. После добавления уксуса тщательно перемешиваем рис, чтобы он равномерно пропитался нашей заправкой. В заправке - главный секрет риса для суши. После того, как мы перемешали рис, ему надо дать немного остыть

Шаг 3. Раньше я всегда крутила роллы циновкой, но друзья подарили специальный набор - суши мэджик. Теперь пользуюсь только им. Поэтому вместо циновки на коврике устанавливаем лист нори

Шаг 4. Выкладываем рис, но не на всей площади листа - как показано на фото. Чтобы лист нори не топорщился, его сухой конец можно чуть смочить водичкой. Чтобы рис во время готовки не прилипал к рукам, также рекомендую приготовить пиалку с водой - к мокрым рукам рис практически не прилипает и его удобно раскладывать

Шаг 5. Выкладываем начинку на рис. Комбинации из семги, огурца и болгарского перца - на свой вкус. Некоторые добавляют авокадо, но его сложно найти у нас спелым. Я люблю, когда начинки побольше, поэтому обычно кладу всё :) Кстати, огурец лучше использовать без семечек. Так вкуснее

Шаг 6. Скручиваем наш коврик и получаем аккуратненький, ровный рулетик, который остаетс только нарезать

Шаг 7. Чтобы скрутить ролл рисом наружу (например Филадельфию), надо обрезать лист нори, разложить на нем рис и перевернуть его вместе с рисом, а потом выложить начинку. Если вы крутите циновкой, то потребуется пищевая пленка и операция будет несколько сложнее, но от этого получится не менее вкусно :)

Шаг 8. После того как скрутите ролл рисом наружу, его надо будет обернуть в тонко нарезанные ломтики семги (чтобы получить Филадельфию), или обсыпать кунжутом, или украсить икрой тобико

Шаг 9. Из 400гр риса у меня получилось 8 рулетов (один в кадр не попал, т.к. был молниеносно съеден домашними хищниками под предводительством мужа :) ) + из остального риса я сделала 16 нигири суши

Шаг 10. Если хочется разнообразия, с помощью формочек из все того же набора можно приготовить нигири суши. Для этого укладываем в формочку кусочки семги, если хочется поострее, можно добавить чуть-чуть васаби. Если формочек нет, то надо руками слепить рисовые колобки и такие же кусочки уложить на них сверху

Шаг 11. Устанавливаем сверху вторую формочку

Шаг 12. Накладываем в получившиеся отверстия рис

Шаг 13. Снимаем верхнюю форму и переворачиваем оставшуюся конструкцию с рисовыми колобками и семгой на них

Шаг 14. Вот так выглядят наши получившиеся нигири суши. 2 захода по 8 штук = 16 нигирей

Из 400гр риса у меня получилось 8 порций роллов и 16 нигири суши

С какими напитками употреблять: Если следовать японским традициям, то без сакэ никак, но мы вполне обходимся зеленым чаем


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Кулинарный рецепт Лосось с брокколи в духовке с фото
Кулинарный рецепт Лосось с брокколи в духовке с фото

Легкий рецепт для любителей рыбки и брокколи!Рекомендую всем, кто следит...

    1 д 6 ч Читать далее
Голец в духовке
Голец в духовке

Насладись нежнейшим мясом рыбки из Северных широт.Голец - рыба из семейства...

    1 ч Читать далее
Рецепт Сашими из лосося от Нобуки Матсушима с фото
Рецепт Сашими из лосося от Нобуки Матсушима с фото

Вкуснейший лосось по рецепту всемирно известного шеф-повара!!!Попробуйте...

    40 мин Читать далее
Рулет из лаваша с семгой
Рулет из лаваша с семгой

Просто - значит вкусно! Рулет красиво выглядят, а во рту просто тает!Отличная...

    25 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Картофельные канапе с рыбой с фото
Кулинарный рецепт Картофельные канапе с рыбой с фото

Отличное решение для мужского праздника - сытно и вкусно!Очень вкусная и...

    1 ч Читать далее
Кулинарный рецепт Канапе с семгой и икрой с фото
Кулинарный рецепт Канапе с семгой и икрой с фото

Идеальный вариант канапе для Новогоднего застолья!Такие канапе любой Новогодний...

    5 мин Читать далее
Малосольная семга
Малосольная семга

Любители рыбки будут покорены! Просто, быстро и со вкусом!Не так давно мои...

    3 д 10 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Многослойные канапе с фото
Кулинарный рецепт Многослойные канапе с фото

Аппетитные разноцветные канапе для дружной кампании!Больше всего впечатлены...

    5 мин Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 21 февраля в среду
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Облачно 21 февраля в среду
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Облачно 22 февраля в четверг
Ночью -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Облачно 22 февраля в четверг
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 21 февраля в среду
Днем 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 21 февраля в среду
Вечером 3 °C..5 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Облачно 22 февраля в четверг
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Облачно 22 февраля в четверг
Утром 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Минск
Пасмурно 21 февраля в среду
Днем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 21 февраля в среду
Вечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Снег 22 февраля в четверг
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 22 февраля в четверг
Утром 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

23/11 24/11
USD
88,165 -0,044  88,121
EUR
96,148 +0,080  96,227
UAH
24,459 -0,027  24,432
CZK
39,407 -0,153  39,254
AZN
51,862 -0,026  51,836
GBP
110,497 -0,699  109,798
AMD
21,909 -0,002  21,907
KZT
19,206 +0,083  19,290
KGS
99,138 +0,077  99,215
CNY
12,303 +0,020  12,323
MDL
49,520 +0,023  49,542
XDR
117,556 -0,275  117,282
JPY
59,490 -0,030  59,461
БВК
20,905 -0,058  20,847
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru