Ночью в Москве: 
Булочки из рикотты
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 11:24:42 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 13 порций |
| Кухня | 69 |
Рикотта  |
600 г |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Масло подсолнечное |
100 мл |
| Белок яичный | 2 шт |
| Сахар |
3 ст. л. |
| Соль | ч. л. |
| Дрожжи |
12 г |
| Сода | 1 ч. л. |
| Кислота лимонная |
ч. л. |
| Ванилин | 1 ч. л. |
| Стружка кокосовая | по вкусу |
| Виноград |
13 шт |
| Вода |
40 мл |
| Мягкие, сладкие и вкусные булочки из рикотты. |
Рикотта и мука.
В пиале развела дрожжи в 40 мл тёплой воды и добавила сахар. Через 10 минут в пиале с дрожжами появилась пенная шапочка, перелила опару в миску с рикоттой. Добавила туда же яичные белки.
Масло, соль, сахар, соду, гашеную лимонной кислотой, ванилин и муку. Тесто хорошо перемешала руками, накрыла махровым полотенцем и убрала на 20 минут для поднятия в тёплое место.
Тесто получилось эластичное, к рукам не пристаёт. Булочки сделала примерно одного размера. В каждую положила по виноградине. Сверху посыпала кокосовой стружкой.
Поставила булочки в горячую духовку при t 200 градусов.
Через 25 минут они зарумянились.
Булочки получились очень мягкими.
Я обычно пеку вечером.
Несмотря на позднее время, все уселись есть булочки с молоком.
Мои мужчины остались довольными!
Я часто пеку и моей семье нравится выпечка с рикоттой! 
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
