Ночью в Москве: 
Острые тайские сконы с пряной креветкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 11:42:33 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Молоко кокосовое | 200 мл |
Карри  |
1 ст. л. |
| Соевый соус |
1 ст. л. |
| Сахар коричневый | 1 ст. л. |
| Мука | 140 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чили | 1 шт |
| Кориандр | 1 ст. л. |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Креветки | 9 шт |
| Мед | 1 ч. л. |
| Имбирь |
10 г |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Масло кунжутное |
3 ст. л. |
| Соус |
1 ст. л. |
| Соус |
1 ст. л. |
| Кто сказал, что сконы - английское блюдо? А давайте похулиганим и попробуем их сделать на тайский манер. На кокосовом молоке с перчиком чили, с карри, с соевым соусом и украсим пряной креветкой. Заходите в гости, будет вкусно. |
Сначала я сделала кокосовое молоко с карри
В молоко добавила коричневый сахар
Соевый соус Blue Dragon
Соус карри Blue Dragon
Все хорошо размешала и прокипятила минут 5. И охладила хорошенько
Сливочное масло смешала с просеянной мукой, разрыхлителем, солью, мелко нарезанным перчиком чили и болгарским перцем
Добавила охлажденное кокосовое карри 120 мл, быстро замесила тесто и отправила в холодильник
Далее поступила таким образом: раскатала на припыленной мукой доске тесто толщиной 2 см в прямоугольник
Сложила его пополам, повернула на 90 градусов, опять раскатала, опять сложила, итак раз 5-6
Затем вырезала формочкой будущие сконы
Выложила на противень, застеленный пекарской бумагой, смазала остатками кокосового молока с карри и отправила в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут до зарумянивания.
Пока сконы выпекаются, приготовила пряные креветки. Сделала маринад, смешав мед с томатной пастой, натертым имбирем, соевым соусом Blue Dragon, устричным соусом Blue Dragon, кунжутным маслом Blue Dragon, соусом сладкий чили Blue Dragon
Залила креветки маринадом минут на 15
И обжарила на кунжутном масле по 1 минутке с каждой стороны
Самое сложное было теперь не съесть все креветки. Получились очень вкусные.
Вот, собственно, и все готово. Английские сконы на тайский манер
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
