Ночью в Москве: 
Слойки "Ореховые"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Слойки |
| Добавлено: | 2015-05-08 12:27:44 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Тесто слоеное дрожжевое | 250 г |
| Миндаль | 50 г |
| Корица | 1 ч. л. |
| Гвоздика | ч. л. |
Масло сливочное  |
30 г |
| Сахар коричневый |
3 ст. л. |
| Молоко | 1 ст. л. |
| Желток яичный |
1 шт |
| Предлагаю вам мои очередные слойки, очень вкусные, ароматные, и два способа их формовки! Угощайтесь, надеюсь, и этот рецепт Вам понравится. |
Присыпать рабочую поверхность мукой, хорошо раскатать тесто и разделить на 4 части (четвертый пласт в кадр не влез)
Масло, орехи, корицу, гвоздику, сахар коричневый, молоко поместить в чашу блендера.
Перемолоть все до однородного кашеобразного состояния.
При помощи силиконовой лопатки распределить ореховую массу поверх теста.
Первый вариант формовки: Свернуть тесто плотным рулетом и разрезать на две части как показано на фото, не разрезая до одного конца.
Свернуть как показано на фото
Свормировать в кольцо
Второй вариант формовки:
свернуть рулет, как показано на фото
При помощи ножа рахрезать с двух сторон, не доходя до середины
Расправить тесто наружу
Слойки поместить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, обмазать желтком и обязательно посыпать сахаром.
вот, что получилось из второго варианта:
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
