Ночью в Москве: 
Слоёные рулетики с курицей и сыром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Слойки |
| Добавлено: | 2015-05-08 12:34:23 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Тесто слоеное  |
500 г |
| Желток яичный | 2 шт |
| Сыр голландский | по вкусу |
| Филе куриное |
500 г |
| Кунжут | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Мука | по вкусу |
| Не умею обращаться с тестом вообще! Поэтому, когда увидела этот рецепт, поняла, что нашла свое спасение! Быстро, сытно, вкусно (очень!!!), без проблем. |
Для начала я подготовила все продукты. Филе и тесто разморозила. Все остальное достала из холодильника.
Из филе сделала обыкновенные отбивные, посолила. По желанию можно посыпать любимыми специями.
Сыр порезала тоненькими пластиками. Можно и на терке потереть.
На посыпаном мукой столе раскатала тесто скалкой. Получилось примерно 2-3 мм толщиной.
Включила разогреваться духовку. Противень застелила пергаментной бумагой. Я ничем не смазывала. Но если боитесь, что может пристать, то можно сбрызнуть водой. Маслом смазывать не обязательно.
На тесто выложила отбивные и "пробелы" заложила сыром. Можно просто посыпать тертым сыром.
Аккуратненько скрутила рулетом тесто с начинкой.
Рулет порезала ножом кусочками примерно по 3-4 см. Чтобы не прилипало смачивала нож водой.
Выложила рулетики на противень. Посыпала кунжутом. Посыпать кунжутом можно и позже. А можно и вовсе не посыпать, но с ним, на мой взгляд, вкуснее.
Поставила в духовку на 15 минут.
Пока булочки пеклись, отделила желтки от белков.
Когда мясо побелело достала булочки из духовки, чтобы намазать желтком.
После намазывания можно посыпать кунжутом, думаю, что так будет лучше. Я не додумалась сделать этого после намазывания, поэтому кунжут у меня "утонул" в желтке)))
И снова поставила в духовку. Точную температуру духовки сказать не могу ( у меня нет термометра), но в газовой духовке у меня допекались еще 35-40 минут на сильном огне. Вытаскивала, когда все это подрумянилось и превратилось в красоту.
Получается очень сочно, сытно и вкусно, муж в восторге!
Очень вкусные слойки! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. У меня этих 12 штучек хватило на вечер и утро)) Заканчиваются моментально! И более-менее диетично.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
