Днем в Москве: 
Чесночные гармошки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:40:36 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 16 порций |
| Кухня | 47 |
| Молоко | 225 мл |
Дрожжи  |
5 г |
| Сахарная пудра | 2 ч. л. |
| Мука пшеничная | 450 г |
| Соль |
2 ч. л. |
| Маргарин |
30 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Масло сливочное | 55 г |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Петрушка |
2 ст. л. |
| Какой праздничный стол обходится без хлеба?! А уж от такого хлебушка: румяного, с хрустящей корочкой и умопомрачительным ароматом чесночка точно не сможет отказаться ни один гость! |
Молоко вскипятите и остудите до комнатной температуры. Смешайте молоко, дрожжи и сахарную пудру. В отдельную миску просейте муку и соль (2 ч. л.). Добавьте порезанный на кусочки маргарин. Разотрите пальцами муку с маргарином.
Сделайте в центре мучной смеси углубление и влейте 2/3 молочной смеси и яйцо. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшееся молоко. Тесто должно получиться мягкое и не липкое. У меня на это ушло примерно 10 минут.
Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы тесто увеличилось вдвое (примерно на час).
Вот такое получилось тесто.
Смешайте размягченное масло, соль, нарезанную петрушку, выдавленный через чеснокодавку чеснок. В соответствии с первоисточником готовое тесто необходимо раскатать в прямоугольник размером 80х30 см, который затем разрезать на 5 полос шириной 5 см. Я делала 2 квадрата 25х25см. Смажьте раскатанное тесто масляно-чесночной смесью и разрежьте на 5 полос шириной 5 см.
Теперь сложите 5 получившихся полосок друг на друга и разрежьте на кусочки. Каждый квадратик получается 5х5 см. Согласно первоисточнику, всего должно получиться 16 квадратиков. У меня получилось 10. Положите гармошки в форму для выпечки маффинов и оставьте на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 С и выпекайте гармошки примерно 20-25 минут, пока они не станут румяными. Кушать гармошки рекомендуется теплыми.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
