Днем в Москве: 
Каштаны с вишней
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:40:08 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Яйцо куриное | 5 шт |
| Маргарин | 1 пач. |
Сметана  |
2 ст. л. |
| Мука | 2 стак. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 стак. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Вода | 2 ст. л. |
| Вишня |
300 г |
| Вафли |
200 г |
| Конкурс нас застал, когда мы гостевали у бабушки в Воронежской области, коричневый сахар (главное условие конкурса) найти удалось не сразу. Каштаны - это коронное блюдо нашей бабушки, самые важные праздники не обходились без них. Решили, что рецепт будет представлять маленький поваренок Александра, за кадром ей помогала мама и тeтя. |
Ингредиенты
Делаем начинку: замороженные вишни без косточки высыпаем в ковш, засыпаем 1 стаканом коричневого сахара, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем в течение 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Затем отделить вишни от сиропа через друшлаг. Можно использовать вишни из вишневого варенья без косточки.
Делаем тесто: натираем пачку маргарина на крупную терку, добавляем 2 ст. ложки сметаны, в сметану добавляем 0,5 чайной ложки соды, добавляем 5 вареных яичных желтков
Желтки растираем ложкой, добавляем 2 стакана муки, все перемешиваем
Замешиваем тесто по густоте как на вареники, раскатываем в колбаску, нарезаем
Делаем лепешки, кладем в начинку 2-3 вишни и скатываем в шарики
Выкладываем шарики на холодный противень, ничем предварительно не смазывая, ставим в разогретую духовку (200 град.) на 10-15 минут, печь до румяной корочки
Делаем сироп: в ковш кладем сливочное масло, какао, стакан коричневого сахара, 2 ст. ложки воды, ставим на небольшой огонь, мешаем до растворения сахара в течение 5-7 минут, не давая сиропу закипеть.
Готовые остуженные шарики обмакиваем в сироп и обсыпаем предварительно натертыми на терку вафлями.
Готовые каштаны выкладываем на тарелку, украшаем листьями каштана, фотографируем и отправляем на конкурс "Сладкая осень":)
И ждем результатов, скрестив пальцы, ведь бабушка давно мечтает о хлебопечке
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
