Ночью в Москве: 
Рулеты с маком из хлебопечки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Рулеты |
| Добавлено: | 2015-05-08 17:54:01 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Яйцо куриное  |
2 шт |
| Молоко |
400 мл |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Мука |
460 г |
| Соль |
1 ч. л. |
| Сахар |
150 г |
| Дрожжи |
2 ч. л. |
| Мак |
200 г |
| Мед |
2 ст. л. |
| Крупа манная |
2 ст. л. |
| Этот рецепт для тех, кто любит рулеты с маком, имеет хлебопечку, но не хочет маяться с противнями и духовкой. Нежный ароматный мякиш и много-много восхитительной маковой начинки с медовым привкусом. Лично мне рулеты больше нравятся в хлебопечке, чем в духовке. В хлебопечке они более воздушные, лучше подходят и необычнее выглядят. Попробуйте, не пожалеете. |
В мерную чашку разбить яйцо и долить молоко до 300 мл.
Добавить растительное масло, муку, сахар, соль, дрожжи (тех, что на фото, достаточно будет 1 ч.л.) и поставить на программу "тесто". Если в инструкции к вашей хлебопечке написана другая последовательность, используйте ее.
Пока тесто готовится, делаем начинку. Для этого: смешиваем мак, 100 г сахара и 200 мл молока.
Варим до тех пор, пока все молоко не поглотится маком.
Сваренный мак нужно измельчить, можете использовать кофемолку, ступку, мясорубку. Я пользуюсь вот такой мельницей - ни одного целого зернышка.
В мак добавляем мед, яйцо и манку. Первый добавит аромата и сладости, второе - сделает начинку мягче (ее легче будет намазывать), третья - уберет с начинки лишнюю влагу. На мой вкус, именно такая маковая начинка самая вкусная и удобная.
Тесто делим на 4 равные части и раскатываем так, чтобы ширина пластов была равна длине дна вашей формы.
Покрываем начинкой пласты, удобнее делать это сразу со всеми, тогда легче поровну распределить начинку.
Скручиваем неплотно рулеты. Первые два положим на дно швом вверх и навстречу друг другу, тогда и улитки в хлебушке будут встречными.
Верхние - положим швом вниз и навстречу.
Ставим в теплое место на полчаса, примерно.
Выпекаем в хлебопечке на программе "выпечка", поставьте 40 минут, если не готово, то добавьте еще 10. Через 20-30 минут от начала выпечки смажьте верх хлебушка сладкой водичкой и посыпьте маком.
Вот так мы выглядим без формы.
Сбоку.
Самое интересное - это разрез.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
