Сегодня: MSK: Курсы: 85.57 руб (-1.05)93.61 руб (-0.65) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: -1 °C..1 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Яблочно-ореховый штрудель


Яблочно-ореховый штрудель
Категория: Рецепты > Выпечка > Рулеты
Добавлено: 2015-05-08 18:16:23
Время приготовления: 100 минут
Кол-во порций: 10 порций
Национальная кухня
Кухня 59
Ингридиенты для приготовления
Яйцо куриное 1 шт
Вода 100 мл
Масло оливковое 1 ст. л.
Мука 300 г
Яблоко 600 г
Сахар 100 г
Корица 1 ч. л.
Орехи грецкие стак.
Изюм стак.
Масло сливочное 120 г
Личные впечатления о рецепте
Золотистый рулетик из тонкого теста фило, которое удерживает вкуснейшую сочную яблочную начинку с изюмом и орешками.
Пошаговое приготовление

Яйцо, масло, муку хорошо вымешиваем. Должно получится тесто туже, чем на вареники. Формируем из теста шар, ставим его под теплую кастрюлю, чтобы оно хорошенько упарилось.

После того, как тесто упарилось, делим его на две части и каждую еще на 3 -4 шарика, в зависимости от того, сколько слоев теста и сколько рулетов хотите получить. Раскатываем шары в пласт, а далее начинаем растягивать его руками (смазанными растительным маслом), приподнимая за края и доводя до такой прозрачности, как папиросная бумага. Ничего страшного, если тесто где-то чуть порвалось – оно же будет многослойное .

Тонкий пласт теста смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем на него еще один слой. Главное - последовательно раскатывать слои теста и следить, чтобы они не засыхали!!!! Пока раскатываем следующий слой теста, предыдущий прикрываем полотенцем.

Так делаем пласт теста из 3 -4 слоев, который кладем на вафельное полотенце или что-то похожее. Начинаем выкладывать начинку. Ею покрываем 2 /3 пласта теста.

Начинка. Яблоки (умеренно сочные), очищенные от кожуры и нарезанные мелкими дольками перемешиваем с сахаром, корицей, орехами, изюмом.

Скручиваем рулетик, края которого крепко защипываем. Рулетик выкладываем на смазанное жиром деко, сверху штрудель смазываем растопленным маслом или смесью желтка с белком. Печь при температуре 180 град. до желто-оранжевого цвета.

У меня в среднем выходит 2 средних рулета. Помните, чем меньше шарик теста, тем легче его растянуть, при этом не порвав, и сделать хороший пласт теста фило.

Штрудель едим теплым с соусом из вишневого варенья или сметанной поливкой (сметана, молоко, сахар, крахмал подогреть до 90 град. ), или можно использовать пудинг сливочный.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Рулетики с повидлом
Рулетики с повидлом

Сладкие рулетики из песочно-дрожжевого теста.

    60 минут Читать далее
Ореховый рулет
Ореховый рулет

Вкусно!

    60 минут Читать далее
Простой рулетик
Простой рулетик

Это очень простой рулет в приготовлении, он не займет у вас больше 30 минут....

    25 минут Читать далее
Яблочный штрудель с фундуком и медом
Яблочный штрудель с фундуком и медом

Здесь много рецептов штруделя. Просмотрела все, такого не нашла. Однажды сделала...

    90 минут Читать далее
Рулет с малиновым джемом
Рулет с малиновым джемом

Сладкое блюдо к чаю

    45 минут Читать далее
"Кета"

Рулетики с ореховой начинкой. Очень легко готовятся и быстро съедаются.

    неизвестно Читать далее
Пасхальный венок с орехами и цукатами
Пасхальный венок с орехами и цукатами

Раньше не очень дружила со сдобным тестом, но на Пасху очень захотелось куличей...

    150 минут Читать далее
Штрудель с соусом болоньезе
Штрудель с соусом болоньезе

Не тот штрудель который вы привыкли видеть))

    30 минут Читать далее
Штрудель цельнозерновой с фейхоа и бананом
Штрудель цельнозерновой с фейхоа и бананом

Для любителей фейхоа - очень изысканный, низкокалорийный десерт. Весной так...

    90 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 16 марта в воскресенье
Ночью -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Ясно 16 марта в воскресенье
Утром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Ясно 16 марта в воскресенье
Днем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Ясно 16 марта в воскресенье
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Киев
Снег 16 марта в воскресенье
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Пасмурно 16 марта в воскресенье
Утром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Облачно 16 марта в воскресенье
Днем 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 16 марта в воскресенье
Вечером 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Минск
Ясно 16 марта в воскресенье
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Ясно 16 марта в воскресенье
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Ясно 16 марта в воскресенье
Днем 5 °C..7 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Облачно 16 марта в воскресенье
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru