Ночью в Москве: 
Рулетное сердечко с карамелизованными яблоками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Рулеты |
| Добавлено: | 2015-05-08 18:32:49 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Молоко | л |
Сахар коричневый  |
8 ст. л. |
| Масло сливочное |
200 г |
| Ванилин | 2 г |
| Соль | ч. л. |
| Дрожжи |
1 пач. |
| Мука пшеничная | 3 стак. |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Вишня |
300 г |
| Яблоко |
1 шт |
| Яйцо |
1 шт |
| Это очень вкусно! Очень нежно! Больше ничего не скажу! Попробуйте сами! |
Замесим тесто. В теплое молоко добавим растопленное сливочное масло, сахар, соль, ванилин, дрожжи. Тщательно перемешаем. Постепенно добавим всю муку и вымесим эластичное тесто. Оно не липнет к рукам и очень удобное в работе. Дадим тесту подойти минут 40.
Раскатаем наше тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см.
Выложим на него кусочек сливочного масла.
Размажем равномерно по тесту.
На тесто выложим свежую вишенку. Не густо.
Вишенку посыпем коричневым сахаром.
И аккуратно вдоль начинаем скатывать рулетик.
Вот такой он получается.
Выкладываем рулетик в форме сердечка на смазанную сковороду.
Даем немного подойти и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 180-200 градусов примерно 30 минут. Печется быстро.
В это время готовим карамель. Растапливаем чайную ложку сливочного масла.
Всыпаем туда коричневый сахар и, помешивая, продолжаем нагревать. Надо сказать, что коричневый сахар плавится гораздо медленнее обычного.
Когда сахар немного расплавится, добавляем мелко нарезанное яблоко. Мешаем.
Готовим до тех пор, пока кусочки яблока не станут пузырчатыми и прозрачными.
Готовый рулет вынимаем из духовки, даем ему немного остыть, перекладываем на блюдо и заливаем горячей карамелью.
Вот такая красота и вкуснота у нас получилась! Из указанного количества продуктов у меня получилось два сердечка.
А вот это - в разрезе! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
