Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Суп-пюре из тыквы с фото
Поварёнок 3 уровня
565 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из тыквы |
| Добавлено: | 2015-04-27 00:15:43 |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Тыква | 400 гр |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Яблоки | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубч. |
| Лимоны | 1 шт. |
| Перец острый стручковый | 1 шт. |
| Сливочное масло | 1 стол.л. |
| Оливковое масло | 1 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Ароматный и яркий суп, похожий на теплый осенний день!!! Один из самых любимых супов в моем доме. К тому же очень полезный, вкусный и нежный… А как же может быть иначе, если его основной ингредиент – это королева осени тыква!!! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 292 гр |
| Калорийность: | 297.5 ккал |
| Белков: | 4.6 гр |
| Жиров: | 16 гр |
| Углеводов: | 27.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
10 / 33 / 57 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
77 / 0 / 23 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Шаг 2. Тыкву очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Картофель и морковь режем средними кубиками.
Шаг 3. Лук, чеснок и перчик мелко нарезаем. Если суп будут кушать детки, то перчик следует исключить.
Шаг 4. В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое, и на маленьком огне обжариваем лук и чеснок до прозрачного состояния примерно 5 минут. Добавляем имбирь и мускатный орех и продолжаем обжаривать еще пару минут.
Шаг 5. Добавляем морковь и обжариваем на сильном огне в течении 1 минуты, затем вливаем 3 ст.ложки воды, доводим до кипения, делаем самый маленький огонь и при закрытой крышке тушим 10 минут.
Шаг 6. Кладем тыкву, картофель и перчик, обжариваем минуты 3, затем добавляем яблоко, обжариваем еще пару минут и заливаем кипятком так, чтобы вода еле покрывала наши овощи.Тушим 30 минут.
Шаг 7. Снимаем с огня.
Шаг 8. Взбиваем блендером в пюре.
Шаг 9. Добавляем сливки, несколько капель лимонного сока, солим, перчим, и доводим до кипения, но не кипятим. Густоту супа регулируем количеством сливок.
Шаг 10. Суп- пюре из тыквы можно подавать с натертым твердым сыром и зеленью, посыпав тыквенными семечками, а можно добавить ложку тыквенного масла и подавать с чесночными гренками!!!
Приятного аппетита!!!
С какими напитками употреблять: Суп- пюре из тыквы можно подавать как самостоятельное блюдо!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
