Ночью в Москве: 
Кекс с нугой и шоколадом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 21:10:31 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 16 порций |
| Кухня | 78 |
Масло сливочное  |
200 г |
| Нуга |
100 г |
| Яйцо |
5 шт |
| Сахар |
200 г |
| Ванильный сахар |
1 пач. |
| Сливки |
50 мл |
| Мука |
150 г |
| Крахмал картофельный |
125 г |
| Разрыхлитель теста |
1 ст. л. |
| Какао-порошок |
1 ст. л. |
| Шоколад белый |
75 г |
| Шоколад молочный |
70 г |
| Люблю кексы не только есть, но и печь: это очень легко! Поэтому предлагаю вам рецепт, который смело можно назвать " Гости на пороге". Орехово-шоколадный вкус кекса понравится вашим дегустаторам! |
Сливочное масло и нугу растопить в микроволновке по отдельности. Только учтите, что нуга после того, как растопите, может кристализоваться. Поэтому я предпочитаю ее растапливать на водяной бане и не снимаю до использования.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены (5-7 минут).
Добавить сливки и сливочное масло.
Нагреть духовку до 180 гр. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем...
И добавить в яичную массу. Хорошо перемешать.
Тесто разделить на две равные части.
В одну часть добавить какао и растопленную нугу. Кстати, нуга может не до конца смешаться с тестом, но это не страшно: при выпекании она растопится без следа.
Прямоугольную форму ( у меня 8 см на 22 см) смазать жиром и посыпать мукой. Т. к. у меня силиконовая, я пропускаю этот процесс. Выложить тонкий слой темного теста.
Затем выкладывать попеременно светлое и темное тесто. И так до конца...
Выпекать 60 минут, хотя лучше, конечно, ориентироваться по своей духовке. Проверить сухой лучинкой. Готовый кекс достать из духовки и дать ему немного остыть в форме. Затем переложить на решетку и дать остыть полностью.
Украсить лучше растопленной нугой, но т. к. она у меня закончилась, я просто вскипятила сливки, добавила кусочками молочный шоколад и полученной смесью залила кекс. Сверху натерла белый шоколад. Кстати, моя форма оказалась маловата для такого кол-ва теста, поэтому пришлось соорудить еще 2 мини-кекса! Их я украсила цветочками из крема.
Вкусного вам всем чаепития! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
