Вечером в Москве: 
Торт-суфле "Находка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:40:23 |
| Время приготовления: | 240 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 104 |
Яйцо  |
7 шт |
| Сахар |
1 стак. |
| Мука пшеничная |
8 ст. л. |
| Разрыхлитель теста |
ч. л. |
| Молоко |
л |
| Желе |
1 пакет. |
| Банан |
2 шт |
| Мандарин | 1 шт |
| Желатин | 25 г |
| Стружка кокосовая | 50 г |
| Впереди выходные и так хочется чего-то сладенького и вкусненького. Пересмотрела много рецептов и, как обычно, из имеющихся в наличии продуктов, получился вот такой тортик. Не судите строго - это мой дебют на "Поваренке". |
Сначала делаем бисквит. Взбиваем отдельно белки, затем добавляем немного сахара и снова взбиваем. Затем взбиваем желтки и остальной сахар, осторожно соединяем белки с желтками,затем добавляем муку и разрыхлитель. Выкладываем в форму и выпекаем бисквит при 180 градусах до готовности, у меня 30 мин., проверяем спичкой. Затем даем бисквиту остыть.
Замачиваем желатин.
Варим заварной крем: доводим молоко до кипения, но не кипятим. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем в яйца 2 ст.ложки муки, немножко молока, и вливаем эту смесь в молоко, непрерывно помешивая, варим на медленном огне, у меня 2 мин. Когда крем заварится, снимаем с огня и добавляем ванильный сахар и размятые в пюре бананы.Оставляем остывать. Когда остынет, соединяем с желатином.
В разъемной форме выкладываем бисквит, пропитываем его ананасовым сиропом, выкладываем кусочки ананасов, а сверху наше заварное-банановое суфле. Ставим в холодное место застыть.
Когда суфле застынет, делаем верхний слой желейный. Я делала в разъемной форме но всё равно желе протекало, поэтому рекомендую заливать желе в 3-4 этапа.После первой заливки выкладываем фрукты для украшения.
Когда все слои застыли,снимаем форму обмазываем бока кремом, предварительно оставленным, и обсыпаем кокосовой стружкой.
Ставим в холодное место на пару часов, чтоб пропитался и получше застыл.
Такой он в разрезе.
Теперь можно пить чай с тортиком. Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
