Днем в Москве: 
Торт "А нам всe равно!"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Слоеный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 00:59:03 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука пшеничная | 3 стак. |
Молоко  |
1 стак. |
| Масло сливочное |
350 г |
| Сода | 1 ч. л. |
| Кислота лимонная |
1 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Растительное масло для смазывания противеня | по вкусу |
| Горячая вода | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Масло сливочное | 200 г |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. |
| Молоко сгущенное | 1 бан. |
| Молоко |
1 стак. |
| Ну что... я тоже хочу Наполеоном похвастаться))))) |
1. Молоко влить в муку, добавить сливочное масло, далее все остальные ингридиенты. Вымешивать до получения однородной массы, без комочков.
2. Разделить тесто на коржи (уж сколько получится, но лучше по толще коржики делать, будут по пушистее!),(ну, понятно, натыкать вилкой, чтоб не вздулись),
3. Выпекать в разогретой духовке (на 180-190 градусов), на выпекательной (забыла название)) бумаге, смазанной растительным маслом.
Вырезала из теста сердечек и тоже запекла..
4. Последний корж чуть-чуть передержать, подождать когда остынет, поломать и переложить в пиалу, потолочь толкушкой до крошек.
я ещё много сердечек наделала, все не понадобились, тоже потолкла))
5. Делаем карамельку,
вливаем воду в кастрюльку, всыпаем сахар, доводим до карамельного цвета (светло-коричневый и я снимаю с огня)
6. Делаем крем:
Сливочное масло растереть (я веньчиком, лучше миксером канеш)с сахарной пудрой, постепенно ввести сгущёнку и тёплое молоко (кипячёного). Если крем не однороден, его можно подогреть, но не кипятить!
7. Собираем тортик,
коржик мажем кремом, поливаем карамелькой, и тд. и т.п. ... На сымый последний корж мажем по больше крема, прилипляем сердечки и их тоже смазываем кремом, так же обмазываем края тортика.. Оставшейся карамелькой капаем на сердечки (я хотела весь полить..такими полосочками..но карамелька кончилась..а делать заново было влом).аа ещё крошками и обсыпать весь торт, ещё крошкам обсыпать верх и края!
ещё..я в этот раз намазывала крем на коржи поварской кисточкой..таааак удобно! и края промазываются на уря)))
Усё!
Приятного потчивания...!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
