Ночью в Москве: 
Медовый назук с орехами и грушей
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Печенье с начинкой |
| Добавлено: | 2015-05-09 11:51:30 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 115 |
Мука пшеничная  |
770 г |
| Дрожжи |
3 ч. л. |
| Сметана |
225 г |
| Масло сливочное |
395 г |
| Мед |
1 стак. |
| Сахар |
1 стак. |
| Груша |
1 шт |
| Орехи грецкие |
1 стак. |
| Желток яичный |
2 шт |
| Предлагаю приготовить сладкий вариант вкусного армянского печенья. |
В миску просеиваю муку, добавляю сухие быстрорастворимые дрожжи, перемешиваю.
Добавляю теплую сметану и сливочное масло комнатной температуры. Замешиваю мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Откладываю тесто в сторону.
В отдельной миске готовлю начинку – соединяю муку, масло сливочное комнатной температуры, мед, сахар.
Перемешиваю ингредиенты.
Орехи немного измельчаю, грушу мою, чищу от кожуры и семечек, режу на небольшие кусочки.
Делю тесто на 4 части. Используя муку для подпыла, раскатываю каждый кусочек теста в круг, толщина которого примерно 3-4 мм.
Медовую массу делю тоже на 4 части, выкладываю на раскатанное тесто одну часть, распределяю по поверхности круга, отступая от края около 1 см.
Распределяю по поверхности 1/4 часть орехов и 1/4 часть подготовленной груши.
Аккуратно сворачиваю тесто с начинкой в рулет.
Рулет чуть придавливаю ладонью, нарезаю простым или фигурным ножом на отдельное печенье. Таким же образом готовлю остальное печенье.
Противень застилаю пергаментом, выкладываю на него печенье.
Смазываю печенье чуть взбитым яйцом.
Выпекаю печенье при температуре 170 градусов около 40 минут (до румяного цвета). Приятного Вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
