Ночью в Москве: 
Печенье медовое с вареньем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Печенье с начинкой |
| Добавлено: | 2015-05-09 11:56:56 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Яйцо куриное | 2 шт |
Маргарин  |
100 г |
| Варенье |
4 ст. л. |
| Мука |
4 стак. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Сахар | 170 г |
| Мед | 4 ст. л. |
| Очень вкусное печенье, быстро и просто готовится. С благодарностью моей подруге Людочке! |
Заранее просеять муку.
В миске смешать: сахар, мед, яйца. Размешать венчиком. И поставить миску на водяную баню.
Добавить маргарин кусочками. Прогреть медовую смесь на водяной бане минут 10, все время размешивая венчиком.
Затем добавить соду, масса побелеет.
Хорошо размешать и снять с огня.
Миску снять с водяной бани и всыпать в нее муку (у меня ушло почти 4 стакана (1 стак= 250 мл). Быстро замесить тесто - оно будет очень липким и полностью вымесить его не получится.
Тесто оставить в миске на минут 15, затем с ним можно будет работать.
Вот такое получается тесто.
Через 15 мин. тесто разделить на 2 части.
Подготовить два листа пекарской бумаги.
Выложить одну часть теста на бумагу, которую посыпать мукой. Тесто тоже немного посыпать мукой и раскатать в пласт на размер противня или чуть меньше 30x26 см.
Точно так же раскатать вторую половину теста, размер как и первый пласт теста.
Один пласт с тестом положить на противень, сверху смазать густым вареньем (джемом, повидлом; у меня варенье из смородины), чуть-чуть отступив от краев, чтобы варенье при выпекании не вытекало.
Варенье всегда беру с кислинкой, так вкуснее получается.
И накрыть слой варенья вторым пластом (перенести с помощью бумаги, на которой раскатывали пласт теста), снять бумагу и сверху можно ножом нанести узор на пласт теста.
Выпекать в заранее разогретой духовке. Тесто готовится довольно быстро, поэтому я сразу включаю духовку на разогрев и начинаю готовить. Температура выпекания 190*С, печенье печется примерно 20 мин. в моей духовке. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность можно проверить так: проткнуть край пирога зубочисткой - сухая, значит наше печенье готово. Когда немного остынет, разрезать на печенья. Сильно зарумянивать печенье не стоит, цвет часто зависит от сорта меда, который вы используете. Главное, не передерживайте в духовке: слои теста довольно тонкие, особенно если раскатывать на целый противень.
Наше печенье готово.
Можно сразу кушать.
Я храню его в пакете, на следующий день оно еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Людочка! спасибо за такой вкусный медок!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
