Днем в Москве: 
Детское печенье "Осенняя сказка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Печенье с начинкой |
| Добавлено: | 2015-05-09 12:09:51 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Мука  |
300 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Желток яичный |
5 шт |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Молоко |
200 г |
| Сахар коричневый |
2 ст. л. |
| Стружка кокосовая |
30 г |
| Для маленьких любителей "Махеева" и их заботливых мам. |
Сначала готовим начинку: в сотейник положить сахар и желтки
Перемешать
Добавить кокосовую стружку
Перемешать
Добавить муку
Перемешать
Залить горячим молоком
Все хорошенько вымешать и поставить на маленький огонь вариться до загустения (смесь постоянно мешать!). Вот такая густая масса должна получиться. Начинку выставить на холод остывать.
Теперь принимаемся за изготовление печенек :-). Вот наши ингредиенты:
Сахарную пудру и масло (комнатной температуры) положить в глубокую чашку
Взбить миксером
Добавляем майонез
Взбиваем
Закладываем желтки
Взбиваем
Теперь настала очередь какао
Аккуратно венчиками перемешиваем и только потом взбиваем. Все, миксер больше нам не пригодится - убираем его.
В муку добавить разрыхлитель и перемешать. Половину сухой смеси выложить в масляную и ложкой перемешать.
Высыпаем оставшуюся половину муки и рукой вымешиваем.
Если тесто жидковато - добавить еще грамм 50 муки. Вымесить надо до однородного состояния. Должно быть вот так.
Скатываем 2 колбаски
Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем их в морозилку на 1 час.
Через час достаем колбаски, режем на кружочки (толщина примерно от 0,5 до 1 см) и выкладываем их на застеленный пергаментом противень. Отправляем в разогретую духовку на 10 минут при 180 градусов. Если печенье выпекать большее количество времени, то можно его пересушить (все таки оно вкусное когда мягенькое).
Вот такие печеньки получились.
Печенье остужаем и мажем нашим кокосовым кремом. Сверху укладываем второе. Чуть прижимаем. Излишки крема аккуратно собираем ложечкой.
Ну и заключительная часть - украшаем кто как может и кто во что горазд :-). У меня получилось вот так
И вот так
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
