Ночью в Москве: 
Лимонно-маковое печенье с прослойкой из сливочного сыра
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Песочное печенье |
| Добавлено: | 2015-05-09 12:49:47 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
2 и 3/4 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Разрыхлитель теста |
ч. л. |
| Масло сливочное |
230 г |
| Сахар |
1 стак. |
| Яйцо |
1 шт |
| Мак |
2 ст. л. |
| Цедра лимона |
2 ст. л. |
| Ванилин | по вкусу |
| Сок лимонный |
1 ч. л. |
| Сыр сливочный |
220 г |
| Сахарная пудра |
1 стак. |
| Попробуйте нежное песочное лимонное печенье с маком, прослоенное кремом из сливочного сыра с лимонной ноткой! Это печенье можно приготовить и без прослойки, очень вкусно! Источник - журнал "Bon Appetit". |
Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, затем порциями добавляем сахар, не переставая взбивать.
Добавляем мак, цедру лимона, ванилин, сок лимона, яйцо.
Опять взбиваем масляную массу.
Добавляем муку с разрыхлителем и солью, быстро замешиваем тесто. Делим тесто на две части, помещаем в пакеты, немного распределяем тесто руками, чтобы получился слой толщиной около 1-1,5 сантиметров. Убираем тесто в холодильник примерно на 2 часа.
Охлажденное тесто раскатываем толщиной около 3-х мм, поверхность стола немного посыпаем мукой. Вырезаем печенье с помощью вырубки (у меня цветок) или стакана.
Печенье укладываем с интервалом в 2 см на форму для выпечки, застеленную пергаментом.
Выпекаем печенье при температуре 180 градусов около 12 минут. Не передержите!
Готовим крем: сливочный сыр хорошо взбиваем с сахарной пудрой, ванилином и соком лимона. Прослаиваем печенье кремом, соединяя по 2 штуки (расход крема - примерно 1,5 чайной ложки на одно печенье). У меня получилось 25 штук двойного печенья. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
