Ночью в Москве: 
Белковый крем на желатине
Поварёнок 3 уровня
193 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Десертные крема |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:28:14 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Белок яичный | 2 шт |
| Желатин | 17 г |
| Сахар | 200 г |
| Вода | 100 мл |
| Какао-порошок | 5 г |
| Ванильный сахар | 1 шт |
| Масло растительное | 25 мл |
| Кислота лимонная | 1 ч. л. |
Личные впечатления о рецепте
| Нежирный десертный крем из белков со вкусом шоколада и ванили. Очень хорошо подать со киселем из клюквы или другим десертным соусом. |
Пошаговое приготовление
Желатин заливаем холодной водой. Даем набухнуть. Сахар растворяем в воде и доводим до кипения. Добавляем лимонную кислоту и на маленьком огне провариваем 5 минут. Желатин растворяем на водяной бане. В холодные белки добавляем щепотку соли и взбиваем добела. Продолжая взбивать добавляем горячий сироп и взбиваем еще минут пять, затем добавляем какао и ванилин и продолжая взбивать постепенно добавляем желатин и масло. Раскладываем крем по формочкам и убираем в холодильник на пару часов.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
