Ночью в Москве: 
Десерт "Искушение"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Муссы |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:36:32 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Шоколад  |
200 г |
| Сливки |
50 мл |
| Масло сливочное | 50 г |
| Сахар |
1 стак. |
| Яйцо | 4 шт |
| Коньяк | 2 ст. л. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Этот десерт полностью оправдывает свое название - очень нежный, ароматный и вкусный. Еще он очень разнообразный, если брать разный шоколад, то и вкус получается каждый раз новый, да и с алкоголем я думаю можно поиграть, брать различные ликеры. Этот рецепт был размещен пользователем juli в 2008 году, и иллюстрирован мною в рамках акции "Раскраски". |
Сливки масло и шоколад поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, растопить до однородного состояния. Влить коньяк. Добавить ванильный сахар.
Затем, желтки отделить от белков. Дальше есть два варианта:
1 - как предлагает автор: взбить их с половиной сахара на горячей водяной бане, пока масса не увеличится в объеме. Влить в желтки шоколадную смесь.
2 - так делала я: просто взбила желтки до увеличения объема... (сахар добавляйте по вкусу).
Затем влила их в теплую шоколадную массу, подогревая ее еще некоторое время на небольшом огне и перемешивала.
Взбить белки с оставшимся сахаром и щепоткой соли (сахар по вкусу).
Осторожно ввести взбитые белки в шоколадную массу. Разложить по формочкам и убрать в холодильник.
Перед подачей украсить десерт по желанию.
Всем приятного аппетита!!! Здесь фото десерта на белом шоколаде.
P.S. 
Если десерт поставить в морозилку, то получится великолепное нежное мороженое.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
