Вечером в Москве: 
Десерт "Воздух Берлина"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Муссы |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:37:09 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 59 |
Шампанское  |
75 мл |
| Сок лимонный | 60 мл |
| Сахар | 185 г |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Сливки | 120 г |
| Желатин листовой | 3 шт |
| Малина | 300 г |
| "Сладкий вкус лета"... Хотите удивить гостей, порадовать родных или насладиться замечательным вкусом? Этот десерт никого не оставит равнодушным |
Первым делом замочим желатин
Смешиваем шампанское, лимонный сок, желтки яиц и 60 г сахара.
При постоянном помешивании доводим до кипения.
Добавляем желатин и пропускаем всё через сито, чтобы не было комочков.
Взбиваем белки с 25 г сахара и всё осторожно соединяем.
Даём немного остыть.
Взбиваем сливки и добавляем к яичной массе.
Отправляем на 2 часа в холодильник
Протираем малину с сахаром
Выкладываем готовый "воздух" на малиновое пюре.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
