Ночью в Москве: 
Куриное парфе с перцем в СВЧ
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 00:55:31 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 64 |
Грудка куриная  |
200 г |
| Сливки | 100 мл |
| Перец сладкий красный | 1 шт |
| Перец сладкий желтый | 1 шт |
| Цедра лимона |
1 ч. л. |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Кориандр | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| На самом деле, парфе - это холодный десерт со сливками, сахаром и ванилью. В переводе с французского parfait означает "безукоризненный, прекрасный, совершенство". В оригинале, Марианне Кальтенбах в книге «Микроволновая печь» из-за способа приготовления назвала эту закуску парфет из курицы. Филе слегка замораживается со сливками и взбивается блендером в однородную массу. Я добавила в рецепт ярких красок, минимум усилий и получила максимум удовольствия! Просто, диетично, красиво, быстро... Одним словом, parfait! |
Куриные грудки нарезать на мелкие кусочки, выложить на тарелку. Сливки налить в чашку. Убрать все в морозильник на 20 минут.
Измельчить в блендере сливки, куриное мясо, добавить соль и перец по вкусу. Смешать с цедрой лимона, мускатным орехом и кориандром.
Пищевую пленку намочить с одной стороны водой и расстелить на столе. Положить на нее куриный фарш по размеру формы для СВЧ.
Перец нарезать на тонкие полоски. Положить на край половину красного перца, затем ряд желтого перца, сверху оставшийся красный перец. Много не кладите, иначе рулет может развалиться.
Свернуть в плотный рулет, концы пленки завязать. Уложить в форму для СВЧ, добавить 50 мл воды. Готовить на средней мощности 400 Вт 8 минут или пока рулет не станет плотным. Остудить в пленке, убрать в холодильник. Перед подачей нарезать на ломтики и украсить зеленью.
[b]Совет:[/b] используйте подходящую подстановочную тарелку, она оживит сервировку и улучшит восприятие фотографии.
[color=red][b]Приятного аппетита![/b][/color]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/06_03_11/411416.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/06_03_11/small/411416.jpg[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/06_03_11/411417.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/06_03_11/small/411417.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
