Вечером в Москве: 
Гречка по-камчатски с папоротником и кальмарами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 01:27:22 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Крупа гречневая  |
1 стак. |
| Папоротник |
200 г |
| Кальмар |
3 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло растительное | 4 ст. л. |
| Масло сливочное | 40 г |
| Приправа | по вкусу |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Был период в моей жизни, когда я жила на Камчатке, и сохранила самые теплые воспоминания об этом крае. Папоротник. О том, что его едят, я узнала именно там и там же научилась его готовить. Это очень вкусно и полезно. По вкусу он похож на грибы. Так же, как и грибы, его солят на зиму в бочках. |
Гречку "Мистраль" приготовить в соответствии с инструкцией.
Кальмары разморозить и очистить от кожи. Кальмары редко покупаю oчищенные, потому что их чистят, используя реагенты, поэтому чищу сама.
Папоротник замочить на ночь в холодной воде, чтобы из него вышла лишняя соль.
Вот так он выглядит после вымачивания.
Порезать лук и папоротник.
Обжарить лук и папоротник на растительном масле. Солить необязательно, в папоротнике может быть достаточно соли, но полагайтесь на свой вкус.
Добавьте отваренную гречку и чеснок.
Кальмары обжарить в масле на другой сковороде - на сильном огне 1.5 минуты, поперчить и посолить. Можно перемешать с гречкой, но я выложу на кашу, и сразу подавать! Приятного аппетита!
Наша семья знакома с армией не понаслышке. Дед моего мужа был военный летчик. Он в 1925 году поступил в летную школу в Каче и служил в авиации, в 1939 году был арестован из-за своего происхождения, его отец тоже был офицером, только царской армии, но через 2 месяца его отпустили. Прошёл всю войну, во время которой его семья оказалась на окупированной территории, бабушка с двумя детьми пропала. Он отыскал их только через 2 года после войны.
После войны служил в авиации, а потом уволился на пенсию.
У нас в семье хранятся его награды, которые передаются из поколения в поколение по мужской линии.
В том числе Орден Ленина и Орден Касного Знамени и много медалей.
Мой муж - тоже кадровый офицер на пенсии. Танкист.
А это мы только поженились и уезжали к месту службы мужа.
А это мы в Кушке 2 октября 1984 года.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
