Ночью в Москве: 
Утка с овощами, запеченная в рукаве
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 01:27:29 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Утка | 1 шт |
| Капуста белокочанная | вилок |
| Перец болгарский | 4 шт |
| Баклажан | 2 шт |
| Специи | по вкусу |
| Я очень люблю уточку и думаю, что я не одинока! Но я предпочитаю уточку не целую, и не фаршированную, а кусочками, каждый из которых такой румяный, поджаристый и сочный! Блюдо по мотивам утки с капустой, слегка обогащенное сезонными овощами, которые уже совсем было собрались завянуть в холодильнике, но у них ничего из этого не вышло! Результат - прекрасный, сочный, ароматный, легкий! |
Оговорюсь сразу, что количество продуктов дано примерное, так как и утки бывают разные, и вкусовые пристрастия;))) Кто-то добавит еще побольше овощей, картошечки, а кто-то, наоборот, оставит побольше мяса!)))
Итак, все очень просто! Приступим:
1. Нашинкуем капусточку и немного перетрем ее с солью, чтобы была более податливой.
2. Берем перчики, моем, чистим. У меня были обычные болгарские перцы и перцы от свекровушки, из которых наши бессарабские болгары делают паприку, называется он пепер, он очень ароматный, но тоненький)))
3. Перец нарезаем любимым размером и формой))) Я особо не заморачивалась и нарезала полосочками!
4. Теперь черед баклажанов. Моем, отрезаем кончики и нарезаем соломкой.
5. Соединяем капусту, перец и баклажаны, ручками аккуратно перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились в капусте.
6. Уточку рубим на порционные кусочки, солим, перчим.
7. Теперь капусту с овощами выкладываем в рукав, делая подушку для мяса,
8. а сверху плотненько выкладываем кусочки утки. Кстати, это блюдо можно готовить не только в рукаве)))
9. Духовка у нас уже разогрета до 220 градусов, мы завязываем рукав, укладываем его на противень и ставим все это в духовку. Через 30-40 минут (зависит от возраста уточки) достаем вот такую красоту!
Приятнейшего аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
