Ночью в Москве: 
Фузилли с нутом, маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсов
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 01:59:41 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 85 |
| Соль | 1 ч. л. |
Чечевица  |
3 ст. л. |
| Паста |
150 г |
| Сок томатный | 70 мл |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Анчоусы |
4 шт |
| Масло оливковое | 4 ст. л. |
| Каперсы | 1 ст. л. |
| Нут |
3 ст. л. |
| Маслины | 4 ст. л. |
| Петрушка | 50 г |
| Необычный соус из чечевицы и томатного сока, элегантные "пружинки" пасты, нут, чеснок - совершенно невероятное сочетание. Поститься с бобовыми продуктами от Мистраль - одно удовольствие, сытные, вкусные, огромное количество разнообразных блюд - это не может надоесть. И не правда, что дети не любят полезную пищу ))) |
Прежде всего займемся нутом, удобно делать это накануне вечером
Промыть и замочить на ночь
Утром воду слить, налить чистой воды на 1 часть нута 3-4 части воды, довести до кипения, огонь убавить и варить еще 50 минут
Нут готов - посмотрите, какой красивый и солнечный
Пока варится нут, можно заняться чечевицей
Чечевицу промыть
Залить водой в пропорции на 1 часть чечевицы 2 части воды и варить 10 минут
Парадокс - но после варки красная чечевица стала солнечно-желтой)))
Как только чечевица с нутом будут готовы, можно приступать к приготовлению пасты. Доведем воду до кипения (примерно 1,5 -2 литра), добавим пол-чайной ложки соли и 1 чайную ложку оливкового масла, засыпаем пасту и будем готовить 7-8 минут
Пока готовится паста, займемся соусом - каперсы, анчоусы и чеснок крупно порубим
Чечевицу выложим в глубокую, удобную для взбивания чашу, к ней добавим измельченные анчоусы, чеснок и каперсы
Добавим томатный сок и оставшееся оливковое масло, взобьем все в блендере, досолим по вкусу
Вот какой соус у нас получился
Петрушку мелко нарубим
Маслины нарежем колечками
Отваренные пружинки выложим на сковороду
Добавим соус, нут, маслины и петрушку, все прогреем на сковороде 2 минуты, и можно подавать
Подавайте сразу же
При подаче можно украсить анчоусом и парой листиков базилика
Это очень вкусно, сынуля даже не смог дождаться окончания фотосессии
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
