Ночью в Москве: 
Нежная свинина
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 02:22:51 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Свинина  |
500 г |
| Морковь |
1 шт |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Сметана |
4 ст. л. |
| Аджика | 4 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Данная свинина приготовлена без грамма масла. Совершенно не острая, а за счет приготовления в мультиварке еще и очень мягкая. Указала как питание для беременных именно по этим причинам. Не жирное, не жаренное. Считаю, что его можно и в утятнице на плите приготовить! |
Основная программа: Жарка (15 минут)
Дополнительная программа: Тушение (30 минут)
Рецепт "Нежная свинина":
Моем и нарезаем свинину на кусочки (примерно 2*3), основной жир я все таки убирала. Лук чистим и режем достаточно крупно. Половинку луковицы резала на 4 части вдоль, а после поперек, обычной толщиной. Кладем оба ингредиента в мультиварку, солим и выбираем режим жарка - 15 минут. Обращаю внимание, что я не добавляла масла! Во время жарки пару раз перемешивала. Лук дает сок и свинина выделяет воду, поэтому мясо не прилипнет к дну.
Режем морковь. Тоже крупно.
После окончания режима мультиварки, кладем туда морковь, выдавливаем чеснок, добавляем сметаны и аджики. Как писалось - 4 ст. ложки сметаны с большой горкой (можно сказать что получилось 8 ст. ложек без горки) и 4 ст. ложки аджики - примерно 100 гр. аджики, у меня аджика "Грин и Пин" совсем не острая, но дает чудный аромат. Хочется заметить, что аджики пробовала разные по остроте, если будете класть острую, то явно стоит класть её меньше, но т. к. мне нельзя острое искала именно такой вкус.
Включаем мультиварку на режим тушение 30 минут и ожидаем.
Воды не добавляла!!! Сока от мяса, лука и сметаны с аджикой как раз хватает на то чтобы потушить.
Параллельно готовим гарнир по вкусу. Думаю отлично будет с рисом и спагетти. У меня все было недавно, поэтому я отварила картофель.
Свинина получается нежной, мягкой, даже не смотря на то что это была шея, жировые прослойки совсем не чувствуются. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
