Ночью в Москве: 
Картофель "А-ля фри" (без масла)
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 02:46:24 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Картофель  |
7 шт |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Паприка сладкая | по вкусу |
| Я очень люблю жаренный картофель, хотя и позволяю себе его довольно редко, ведь, согласитесь, не самое здоровое блюдо. Поэтому просто не смогла пройти мимо этого рецепта. А попробовав была просто очарована - по вкусу вот оно, самое то, но при этом без капли масла, как и любых других жиров, да и сковорода нам не понадобится. Так что картошка по этому рецепту получается вполне себе диетическим блюдом. |
Клубни картофеля помоем и почистим. Нарежем соломкой, как картофель-фри. Если у вас есть специальное приспособление для этого, то вы счастливчик и справитесь мгновенно, мне же пришлось все делать ручками, поэтому и кусочки разноплановые получились.
Отделим желтки от белков. Желтки нам не понадобятся, так что можете их спокойно отложить в сторону. Или же использовать этот рецепт для утилизации, оставшихся от приготовления других рецептов, белков. Итак белки взбиваем с солью до мягких пиков. Скажу сразу, что это единственная соль, которая будет использоваться, так что рассчитывайте количество соли с учетом картошки.
Ну а дальше все просто. Взбитые белки перемешиваем с нарезанным картофелем так, чтобы каждый кусочек был в яйце.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем ровным слоем картофельно-яичную массу. Чем свободнее лежат кусочки картошки, тем лучше. Сверху посыпаем паприкой и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку до румяной корочки, это занимает примерно 25-30 минут. Пару раз можно проверить и, в случае необходимости, перемешать.
Выкладываем готовую картошку и подаем в качестве гарнира к любому мясу. Я подавала в компании овощного салата - тоже очень самодостаточно.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь любимым гарниром без вреда фигуре.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
