Вкусная запеканка с кабачками
Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
Добавлено: | 2015-05-10 03:03:23 |
Время приготовления: | 60 минут |
Кол-во порций: | 3 порций |
Кабачок | 1 шт |
Грибы | 200 г |
Лук репчатый | 1 шт |
Яйцо | 2 шт |
Морковь | 1 шт |
Чеснок | 2 зуб. |
Молоко | 50 мл |
Сыр твердый | 50 г |
Соль | по вкусу |
Мука | 2 ч. л. |
Запеканка делалась из того, что было в холодильнике. Получилось очень даже неплохо. А главное, мой главный ценитель - младшая сестра, сказала: "Ммм... Вкусно! Как пицца, которую подают в пиццерии!" |
1. Режем кабачок небольшими кольцами (примерно 3 -5 мм).
2. Грибы порезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле вместе с луком, порезанным тонкими полукольцами, до золотистого цвета. Соль добавить по вкусу.
3. Морковь потереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле. В морковь можно добавить мелко нарезанный чеснок.
4. Берем посуду, в которой будет тушиться наша запеканка, и выкладываем слои:
Первый слой - кабачки (посолить, сверху немного посыпать чесноком и зеленью).
Второй слой - на кабачки уложить жареную морковь.
Третий слой - выложить обжаренные грибы с луком.
Четвертый слой - снова выложить кольца кабачков (посолить, сверху немного зелени и чеснока).
5. Всe это заливаем вот такой смесью: 2 яйца взбить с 50 мл. молока, добавить мелко натертый сыр, 2 чайных ложки муки, посолить, поперчить.
6. Сверху можно посыпать оставшейся жареной морковью, грибами, зеленью, полить майонезом.
7. Ставим нашу запеканку в духовку на 30 -40 минут.
Приятного аппетита!)