Ночью в Москве: 
Лютеница
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 03:04:22 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 50 |
Помидор  |
500 г |
| Перец болгарский |
300 г |
| Чеснок |
3 зуб. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Масло растительное |
50 мл |
| Классический вариант вкусного болгарского соуса! |
Помидоры моем, пропускаем через мясорубку. Ставим на плиту выпариваться.
Перец запекаем в духовке до образования "черных точек" ( я на фольге запекаю). Минут на 10 оставляем в фольге.
Очищаем от кожуры и косточек.
Пропускаем через мясорубку вместе с чесноком.
Добавляем к томатам.
Вливаем масло.
Добавляем соль, перец и сахар по вкусу ( я добавляла по чуть-чуть в процессе выпаривания).
Продолжаем выпаривать до густого состояния, периодически помешивая.
Снимаем с огня. Даем остыть.
Хорошо подходит к мясу, рыбе, овощам.
Овощи берутся из расчета 5 :3.
Иногда в лютеницу добавляют морковь или баклажан. Тогда расчет 5 :3 :1.
(Т. е. , примерно на 500 г томатов нужно 300 г перца и 100 г баклажанов или моркови).
Для любителей поострее можно добавить острый перчик чили.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
