Вечером в Москве: 
Бомбочки из лимонного риса с оливками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 03:58:20 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Рис  |
1 стак. |
| Вода | 2 стак. |
| Цедра лимона | 1 шт |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Куркума | по вкусу |
| Кунжут | по вкусу |
| Оливки черные | по вкусу |
| Сыр голландский | по вкусу |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Яблоко | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Здесь, естессссьно, есть варианты закусок в виде рисовых шариков, но они все разные! И мои - другие совсем! Запеченые, с расплавленным сырным центром, в яблочно-томатном соусе. Так что, полагаю, что может быть, кто-нибудь для себя что-нибудь новенькое найдет. По крайней мере, для меня рис с лимонной цедрой оказался весьма непривычным, но оочень интересным сочетанием. Теперь рискну и в плов лимончик добавить)) |
Начнем-с! Стакан клейкого риса отвариваем как обычно - я (уже говорила) варю в микроволновке, в пропорции 1 к 2,5, в течение 25 минут.
Снимаем цедру с одного вымытого лимончика.
К вареному и слегка поостывшему рису добавляем соевый соус, яйцо и лимонную цедру. Перемешиваем хорошенько.
Сыр нарезаем маленькими брусочками, величиной с отверстие от косточки в оливке.
В оливки вставляем брусочки сыра.
Из риса делаем небольшие лепешечки, в центр кладем оливку с сыром и скатываем в небольшие шарики.
Далее в чашке взбиваем яйцо, а в блюдце смешиваем кунжут и куркуму.
Шарики аккуратно обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в кунжутно-куркумной посыпке. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.
Для соуса яблоко кисло-сладких сортов (у меня зимнее), очищаем от шкурки и измельчаем блендером в пюре.
К яблочному пюре добавляем томатную пасту и слегка присаливаем по вкусу. Ставим на огонь и слегка провариваем минут 5. Или отправляем в микроволновку минуты на 3-4.
Когда шарики готовы, выкладываем их на тарелку и поливаем соусом.
Более эффектно смотрится подача в креманках. Напоминает мороженое в ягодном сиропе.
Когда подала это блюдо в таком виде своему МЧ, на его вопрос "а что это?", так и ответила: "Рисовое мороженое!!!". Оценил! :) И шутку, и обед.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
