Ночью в Москве: 
Кабачковая икра в пароварке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 04:23:45 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 101 |
Кабачок  |
1 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 3 шт |
| Помидор | 2 шт |
| Соль | 2 ч. л. |
| Сахар | 4 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Кабачковая икра для лентяев, причем очень вкусная и готовится с наименьшими трудозатратами! |
Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу представить вам свой рецепт всеми любимой кабачковой икры.
Этот рецепт продиктован, с одной стороны моей ленью, да да-ленью к натеранию и мелкорезанию овощей, а с другой стороны, мне не нравятся все эти салаты обилием масла (обжарьте отдельно лук, морковку, кабачок и т. д…)
Как правило, кабачковая икра делается в последнюю очередь всех летних блюд из кабачка, когда мы уже все наелись этим прекрасным овощем, остаются большие, переросшие … и вообще все летние заготовки и нарезка салатов на зиму ДОСТАЛА.
Может быть где то есть подобные рецепты, но этот мной лично изобретен.
Итак: берем самый большой кабачок, чистим, режем на 4 части, удаляем семена. ( Пропорции компонентов можно варьировать по вкусу).
2 помидора,
3 моркови,
2 луковицы, можно добавить болгарский перец (вообще делайте весь сбор того чего любите).
Укладываем все овощи в пароварку (пусть все влезет) как у меня, не волнуйтесь, все сварится.
Включаем пароварку на 1 час 15мин.
Все протушилось!
Что бы икра не оказалась жидкой можно на некоторое время овощи выложить в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость (стекший овощной бульон можно использовать где - нибудь ещё)
Далее пробиваем все овощи блендером, добавляем соль сахар специи (если густо можно добавить жидкость стекшую с овощей) (кому надо уксус, масло растительное), доводим до кипения постоянно помешивая (осторожно!!! Будет «плеваться»)
Абсолютно диетическая икорочка готова (можно и без масла- как пожелаете)
Вроде рецепт проще некуда. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
