Ночью в Москве: 
Домашняя лапша с овощами и домашним соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 05:07:50 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Водка | 50 г |
Вода  |
100 г |
| Соль | 10 г |
| Мука |
400 г |
| Лук-шалот | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Помидор |
1 шт |
| Укроп |
1 пуч. |
| Петрушка |
1 пуч. |
| Кинза |
1 пуч. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Томатная паста | 100 г |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Базилик |
1 пуч. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Не просто макароны с кетчупом а собственноручно приготовленная и с любовью поданная своим дорогим домочадцам. Фот моё личное (лапшу резала на машинке) |
Лапша;
Тесто-взять обычный стакан, в него разбить 1 яйцо, добавить 50 г водки, соль-перец по вкусу, и долить холодной водой. Перелить в миску хорошо перемешать, добавить муки столько чтобы получилось мягкое крутое тесто (во блин завернула) приблизительно 400-450гр. Дать отдохнуть 30 мин. накрыв полотенцем.
Тесто универсальное, остаток можно заморозить, подходит и на пельмени и вареники и чебуреки и т. д. Оно пластичное раскатывается очень тонко.
Раскатать, нарезать лапшу и отварить в подсоленной воде.
1 луковицу и 1 морковку нашинковать, В помидоре срезать верхушку, вынуть ложкой мякоть (основа и крышечка нам ещё пригодятся). Укроп и петрушку нашинковать. Спассеровать лук, морковь, чеснок, мякоть помидора и зелень в раст. масле. Выложить на овощи лапшу и хорошо перемешать.
Соус
количество составляющих каждый выбирает на свой вкус.
томат паста
кусочек имбиря (на тёрке)
сахар
соль
зелень-петрушка, кинза, базилик
Всё смешать и развести кипятком из чайника до нужной консистенции. Остудить и выложить в помидор (из которого мы вынули мякоть) накрыть крышечкой от помидора.
Украсить блюдо на свой манер.
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
