Ночью в Москве: 
Цветы из слоеного теста с творожной начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 09:05:19 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Тесто слоеное | 500 г |
Яйцо куриное  |
1 шт |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Творог | 300 г |
| Изюм |
100 г |
| Миндаль |
100 г |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Клубника | 300 г |
| Смородина черная | 200 г |
| Клюква | 200 г |
| Сок ягодный |
1 ст. л. |
| Дорогие друзья Поваренка! Предлагаю вам МК по изготовлению цветов из слоеного теста. Такие цветы будут прекрасно смотреться не только на вашей семейной трапезе, но и на праздничном столе. Вы можете придумать самую разнообразную начинку, а сегодня мы будем начинять цветы творогом с изюмом и миндалем, украшать ягодами. |
Измеряем форму для выпечки от середины донышка и до края стенки. Здесь 5,5 см.
Тесто раскатываем толщиной 2+2,5мм и режем на квадраты 10см на 10см. Один сантиметр вычитаем, чтобы тесто поместилось в форму. Вырезаем равносторонние треугольники с высотой 5,5+5,5=11 см. И здесь один см вычитаем=10см.
При помощи вилки рефлюем углы.
Заготовки из теста выкладываем в формы. Квадраты кладем по одному в форму, а треугольники по две, смазав нижний взболтанным яйцом с ванильным сахаром. P.S.: по моему опыту выпекать цветы лучше в силиконовых формах, вставив их в жесткую емкость. Чтобы лепестки не прилипли, бортики у формы смазать растительным маслом и посыпать мукой.
Желтки взбиваем с сахаром до бела.
Смешиваем: творог+миндаль+изюм+ желтки+черную смородину. Кладем начинку в заготовки.
Поливаем начинку яично-ванильной смесью. Оставляем 1ст. л смеси в запасе. Выпекаем 10 минут при t 200° С.
Формочки с "цветами вынимаем из духови. Смешиваем оставшуюся яичную смесь с соком и смазываем цветы. Украшаем ягодами: клюквой и клубникой. Выпекаем еще 3-4 минуты. Вот такие цветы у нас получились с шестью лепестками.
А вот такие с четырмя лепестками.
Наши изделия готовы! Они имеют тонкий вкус миндаля, нежную кислинку и прекрасно режутся. Я украсила "цветок" взбитыми сливками. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
