Днем в Москве: 
Печенье "Фиговые листочки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 15:45:45 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
1 стак. |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Сода |
1 ч. л. |
| Масло сливочное |
100 г |
| Сыр сливочный |
130 г |
| Желток яичный |
1 шт |
| Инжир |
200 г |
| Мед |
стак. |
| Сок апельсиновый |
2 ст. л. |
| Цедра апельсина |
2 ч. л. |
| Вкусно, сладко, ароматно! Рецепт из журнала Школа гастронома. И это мой сотый рецепт выпечки на сайте. Своего рода маленький юбилей. |
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и содой.
Взбить вместе размягченное масло, творожный сыр и желток.
Продолжая взбивать, частями всыпать мучную смесь в масляную.
Как только тесто начнет собираться в шар вокруг крюков, высыпать оставшуюся мучную смесь на стол, выложить тесто и промесить руками.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Подготовить продукты для начинки. Апельсин вымыть, обсушить и слегка покатать рукой по столу, чтобы лучше выдавился сок.
Стереть цедру и выдавить сок.
Инжир нарезать маленькими кусочками.
Ну, а теперь САМОЕ ТРУДНОЕ!!! Поместить инжир в блендер, добавить сок и цедру, влить мед (сначала не весь, немного оставить), измельчить в однородную массу. Сделать это довольно трудно, я намучилась страшно. Пришлось включать и выключать блендер много раз, он, зараза, крутиться не хочет, нагревается...
В общем, примерно через час мучений масса была готова, хоть и не совсем однородная, крошечные кусочки инжира чувствовались. Может стоило пропустить инжир через мясорубку.
После этого, если масса густовата, добавить оставшийся мед.
Тесто достать из холодильника, разделить на 2 части, одну убрать обратно.
Вырезать 2 куска пергамента размером 25х20 см.
Первую часть раскатать между листами пергаментной бумаги в тонкий прямоугольник.
Снять верхний лист пергамента, распределить по тесту половину начинки, оставив с одного длинного края примерно 1 см теста без начинки.
С помощью нижнего листа бумаги свернуть тесто в рулет,
Завернуть его в пергамент и положить в холодильник на 3 часа. Так же приготовить второй рулет.
Затем вынуть рулеты (по одному), слегка сплющить их и нарезать кусочками толщиной 1 см. Уложить кусочки плашмя на противень, застеленный бумагой, кончики слегка заострить и вытянуть, чтобы печенье по виду напоминало листики.
Выпечь при 180*С в течение 15-16 минут.
Дать остыть на решетке.
Остывшее печенье выложить на красивое блюдо
и подать к чаю.
Приятного чаепития!!!
И чудесного вечера в теплом семейном кругу!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
