Ночью в Москве: 
Варенье лимонное
Поварёнок 3 уровня
197 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-04-28 21:12:05 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 14 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Лимоны | 1 кг |
| Сахар | 1 кг |
| Вода | 750 мл |
Палочка корицы  |
1 шт. |
Личные впечатления о рецепте
| Любите лимоны? Тогда лимонное варенье вам точно понравится! Варенье получается кисло-сладким с легким ароматом корицы. Угощайтесь! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 196.4 гр |
| Калорийность: | 295.7 ккал |
| Белков: | 0.6 гр |
| Жиров: | 0.1 гр |
| Углеводов: | 73.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
1 / 0 / 99 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
3 / 0 / 97 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Лимоны тщательно моем.
Шаг 2. С лимонов аккуратно снимаем цедру, стараясь не зацепить белый слой и нарезаем её тоненькими полосками. Количество цедры берите на свой вкус, по желанию можете взять цедру всех лимонов или половины, у меня практически вся цедра ушла на приготовления ликера, поэтому в варенье у меня ушла цедра 1-го лимона.
Шаг 3. Далее очищаем лимоны от шкурки.
Шаг 4. И острым ножом аккуратно вырезаем дольки лимонов.
Шаг 5. Вырезаем дольки сразу над какой то емкостью, что бы не терять сок, который будет выделяться. Я делаю это сразу над чашей блендера. (По желанию, что бы не возится с вырезанием, можете просто выжать сок с лимонов). Полученные дольки взбиваем в пюре.
Шаг 6. Выливаем лимонное пюре в кастрюлю, добавляем воду (встречала рецепты где на такое количество лимонов добавляют от 0.5 до 2 л воды, от количества воды зависит насыщенность вкуса, так что её количество вы также можете подобрать на свой вкус) и палочку корицы. Увариваем смесь на среднем огне до уменьшения в объеме в 2 раза.
Шаг 7. Добавляем сахар, тщательно перемешиваем, что бы сахар полностью растворился и варим до густоты (10-20 минут).
Шаг 8. Что бы проверить готовность варенья капаем каплю варенья на блюдце и если после остывания капля застыла и не растекается, значит варенье готово, а если капля так и осталась жидкой варим еще немного и вновь проверяем.
Шаг 9. Готовое варенье разливаем по чистым стерилизованным банкам, закрываем крышками и оставляем остывать. Я храню такое варенье в холодильнике. Но поверьте, долго такое варенье там не задержится!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
