Вечером в Москве: 
Мясные фрикадельки под апельсиново-клюквенным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На ужин |
| Добавлено: | 2015-05-13 18:56:03 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 77 |
Фарш мясной  |
500 г |
| Лук белый |
2 шт |
| Чеснок |
2 дол. |
| Томатная паста |
1 ст. л. |
| Хлеб |
1 дол. |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Апельсин |
1 шт |
| Петрушка |
1 пуч. |
| Масло кукурузное |
2 ст. л. |
| Кукуруза |
1 бан. |
| Помидоры черри | 8 шт |
| Морковь |
3 шт |
| Сыр голландский |
3 ст. л. |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Клюква |
1 стак. |
| Сахар коричневый |
2 ч. л. |
| Мука |
1 ст. л. |
| Вино красное полусухое |
2 ст. л. |
| Вкуснейшее блюдо хорошо для праздничного стола |
Мясной фарш перемешиваем с протертым луком, чесноком, томатной пастой, мелкопорезанной петрушкой, соевым соусом, двумя яйцами и хлебом
Из полученной массы формируем фрикадельки или маленькие котлетки и обжариваем с двух сторон по 5 минут на растительной масле до поджарки
Для соуса - карамелизуем ( жарим) лук 15 минут, на маленьком огне постоянно помешивая, затем добавляем сахар, 1 ст ложку уксуса, соевый соус, сок выжитого апельсина или мандарина, цедру и сухую клюкву и томим на маленьком огне еще 10 минут, добавить муку если много жидкости и еще сока или вина если жидкости недостаточно.
Заливаем сковороду с фрикадельками полученным соусом, добавляем протертую морковь, помидоры черри и молодую кукурузу. Хорошо так же добавить запеченую тыкву, порезанную на кусочки. Сверху посыпаем протертым сыром и ставим запекать в духовку на 20 минут
Блюдо готово, подавать на горячей сковородке. Овощи заменяют гарнир, но можно подавать с рисом, картофельным пюре.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
