Ночью в Москве: 
Гусь кусочками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Готовим в мультиварке > Блюда из мяса в мультиварке |
| Добавлено: | 2015-05-13 19:30:48 |
| Время приготовления: | 360 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Гусь | 2 кг |
Морковь  |
2 шт |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Пиво нефильтрованное | л |
| Базилик |
1 ч. л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Перец красный жгучий | по вкусу |
| Тимьян | 1 ч. л. |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Птица гусь впервые была одомашнена египтянами, которые по достоинству оценили ее насыщенное, темное и жирное мясо. В мясе птицы присутствуют белок, жиры, цинк, ниацин, железо, витамин В6. Кроме этого, в продукте есть необходимые для здоровья кальций, фосфор, витамины В1, В2, А и С. Такой широкий комплекс полезных веществ позволяет использовать лакомство в качестве лечебного средства от множества заболеваний. Все эти полезные свойства гуся сохраняются только у молодых особей. Конечно гусь очень калориен, но никто не предлагает его кушать каждый день. Гусь, частый гость на нашем столе. Но, так готовлю его впервые и теперь точно этот рецепт самый любимый. |
Мощность: 800 Ватт
Программа: Тушение (180 минут)
Рецепт "Гусь кусочками":
Гуся моем, разделываем на кусочки среднего размера. У меня мясные кусочки.
К мясу добавляем базилик, тимьян, чеснок (у меня сушеный), перец, соль и 3 ст. л. растительного масла.
Все перемешиваем и оставляем на 2 - 3 часа. Можно и на ночь, но если у Вас молодой гусь этого вполне достаточно.
Мясо обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные кусочки складываем либо в гусятницу или в мультиварку. Я готовила в мультиварке.
Морковь трем на крупной терке.
Лук нарезаем.
Лук и морковь обжариваем на растительном масле.
Добавляем томатную пасту, тушим пару минут.
К мясу отправляем овощи.
А теперь самый главный ингредиент. К мясу добавляем пиво, желательно нефильтрованное хорошее по качеству. Не бойтесь его вкуса, после долгого тушения вы его даже не почувствуете, на что уж я вообще не пью пиво.
Пиво должно не до конца покрывать мясо. Ставим на режим Тушение на 3 часа. Примерно столько же необходимо тушить и в гусятнице.
Мясо получается невероятно мягким и сочным. Вкус пива совершенно не чувствуется.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
