Днем в Москве: 
Печеные пирожки сладкие
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника |
| Добавлено: | 2015-05-14 19:58:01 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 101 |
Мука пшеничная  |
3 стак. |
| Яйцо куриное |
3 шт |
| Молоко | 200 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар |
5 ст. л. |
| Масло растительное | 90 мл |
| Дрожжи |
7 г |
| Люблю пирожки пышные, лeгкие на вес, гладкие и блестящие, с затупленными кончиками , с ягодной начинкой. Особенно, люблю из ягод смородину красную и чeрную. Пирожки с красной и чeрной смородиной. |
Для начинки:
Чёрная и красная смородина
Сахар (по вкусу)
Крахмал картофельный
Что делать:
Ягоды у меня свежезамороженные.Я их разморозила,оставила в дуршлаке
на несколько часов,что бы стёк лишний сок.Затем к ягодам(примерно 1,5 ст)я добавила 1 ст.л картофельного крахмала(где-то читала ,что к ягодам нужно добавлять именно картофельный крахмал).
Тесто я замешивала в хлебопечке.
Итак,готовое тесто разделить на порционные шарики(у меня получилось из этого кол-ва теста 12 пирожков).Оставить их на небольшую расстойку,накрыть их полотенцем, оставить на 10 минут.
После раскатать каждый кусочек теста в лепёшку,на середину выложить ягодную начинку,сверху посыпать сахаром(по вкусу) и сформировать пирожок.Перевернуть пирожок швом вниз и подогнуть кончики под сам пирожок.Пирожки оставить на небольшую расстойку,затем смазать взбитым с водой яйцом и выпекать при Т-210*.
Как ни странно,если у меня и была маленькая трещинка по шву пирожка,сок из них не вытекал .Не знаю как поведут они с вишнёвой начинкой ,все-же в вишне больше сока.Но пирожки удались на славу!
Приятного аппетита и Удачной Выпечки!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
