Ночью в Москве: 
Слоеная самса с тыквой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника |
| Добавлено: | 2015-05-14 21:38:45 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 103 |
Вода  |
1 стак. |
| Мука |
3 стак. |
| Соль |
2 ч. л. |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Сало |
100 г |
| Зира | по вкусу |
| Приправа | по вкусу |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Тыква | по вкусу |
| Желток яичный |
1 шт |
| Кефир |
1 ст. л. |
| Это самса делается из слоеного теста. Начинку можно использовать хоть какую. |
Замесить тесто средней крутости, скатать в шар, накрыть салфеткой, дать полежать 15-20 мин. После раскатать тонко - 1 мм.
Смазать растопленным маслом.
Сложить вдвое, опять смазать маслом.
Затем свернуть рулетом.
Нарезать толщиной 2 см.
Выложить на блюдо, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 0,5 часа.
Тыкву пропустить через терку. Лук, сало мелко нарезать, добавить соль, сахар, специи и перемешать.
Раскатать лепешечки только с одной стороны, аккуратно от середины к краям в одну сторону (вперед-назад катать скалкой не надо), чтоб открылись слоя. Затем в обратную сторону.
Положить начинку и закрепить три стороны в серединку.
Выложить на противень (посыпанный мукой), смазать желтком, смешанным с кефиром. Посыпать чернушкой или кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке до готовности при средней температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
