Ночью в Москве: 
Бисквит "Нежное облако"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-17 22:29:51 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Яйцо куриное | 6 шт |
| Масло сливочное | 56 г |
Молоко  |
56 г |
| Мука | 68 г |
| Коньяк | 6 г |
| Кислота лимонная | по вкусу |
| Сахар | 72 г |
| Именно такое сравнение уместно когда на завтрак лакомишься этим нежнейшим влажным бисквитом. Остаётся влажным даже на следующий день (завернут в пергамент). |
Возьмите 5 яиц, отделите белки от желтков.
1 желток положите в кондитерский мешок.
В чашу введите белки 5 яиц, лимонную кислоту, взбейте.
Введите сахар, поставьте взбивать в крепкую пену.
В кастрюльку введите масло, закипятите.
Введите муку, перемешайте, снимете с огня.
Молоко подогрейте.
Введите в кастрюльку с мукой, перемешайте миксером.
Введите 1 яйцо, 4 желтка, перемешайте миксером.
Введите взбитые белки в 3 приёма (мешайте лопаткой).
Выложите тесто в форму (20*30) с пергаментом смазанным маслом
Выполните на поверхности теста рисунок (диагональные полосы) желтком, отсадив его из кондитерского мешка.
При помощи тонкой палочки (зубочистки, деревянного шампура) выполните разводы (выполните линии поперёк полос из желтка в разных намравлениях)
Выпекайте 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Выньте из формы, остудите на решётке.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
