Ночью в Москве: 
Рулет с курицей "Сытый леопард"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 02:10:02 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Курица  |
500 г |
| Сыр голубой |
100 г |
| Сметана | 200 г |
| Яйцо | 3 шт |
| Мука | 100 г |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 пакет. |
| Бальзамик | по вкусу |
| Карри | по вкусу |
| Шоколад горький |
20 г |
| Уверена, что все девочки - кокетки имеют в своем гардеробе какую-нибудь леопардовую вещичку. А чем кухня хуже? Решила ввести этот привлекательный элемент в воскресное меню, тем более, что настроение было озорное и даже шаловливое! |
Замесить тесто на бисквит: желтки смешать с сахаром до белой пены, добавить муку и разрыхлитель теста, белки взбить с щепоткой соли до крутых пиков. Ввести белки в тесто аккуратно перемешивая до однородности.
2 ст. ложки бисквитного теста отложить в отдельную посуду и добавить 1 ч. ложку куркумы. Размешать и выложить в кулинарный мешок.
3 ст. Ложки теста смешать с растопленным черным шоколадом и выложить в другой кулинарный мешок.
На пекарскую бумагу нанести леопардовый рисунок. Нарисовать желтым тестом середину пятнышек.
Затем по краям леопардовые пятна подкрасить коричневым тестом.
Поставить на 2 минуты в разогретую духовку.
И затем сверху вылить белое тесто. Запекать 20 минут при 190 градусах.
Готовый бисквит положить на влажное полотенце и аккуратно свернуть рулетом.
Оставить остывать.
Теперь займемся начинкой: филе куриной грудки нарезать мелкими кусочками.
Обжарить на сильном огне 5-7 минут. Соль и перец по-вкусу.
Для крема: густую сметану смешать с сыром Рокфор и 1 ч. ложкой бальзамика. Можно добавить зелень.
Остывший бисквит разворачиваем и густо смазываем сметанным кремом.
Выкладываем курицу.
И вновь скручиваем рулетом.
Завернуть в фольгу и Охладить в холодильнике не менее 2х часов. За это время куриная грудка пропитается сметанным кремом с сырным вкусом.
А вот и мой хищный леопардик прибежал снимать пробу. И отхватил пол-рулета с звериным аппетитом!
Так рулет выглядел, пока на него не на бросились со звериным аппетитом
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
