Ночью в Москве: 
Супы "Frozen in Alaska!"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Другие заготовки |
| Добавлено: | 2015-05-21 08:50:42 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Свинина | 300 г |
Курица  |
150 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Шампиньоны |
1 шт |
| Кто откажется от вкусного, наваристого супа в эти осенние, прохладные дни. А как приготовить такой суп за пол часа? Конечно надо приготовить заготовки для него заранее. Вот мой вариант таких супов и это шуточное название пришло мне в голову, так как основные продукты для блюд были заранее заморожены. Конечно, уважающая себя хозяйка всегда будет готовить из свежих или охлаждённых продуктов, но бывают в жизни моменты когда нет просто времени, приготовить крепкий бульон и сделать заготовку для блюда, но это всегда можно сделать заранее, как в моём рецепте - идеи. Хороши такие наборы, особенно для выезда на дачу и за город, где проблемы с водой, все уже порезано, только приготовить, а также для занятых женщин!!! |
Всё очень просто, для быстрого приготовления блюда, надо всё нарезать очень тонко и тогда приготовление не займёт много времени, что я и сделала.
Свинину, куриное филе, шампиньон нарезала тонкими пластиками, лук для одного супа нарезала полукольцами, для другого кубиком.
Морковь мелким кубиком...
... и разложила по контейнерам.
Закрыла крышками и поставила в морозилку.
Теперь, можно в любой момент достать любую заготовку для супа, разморозить и приготовить суп.
Бульон, также можно сварить заранее и заморозить.
Как я сделала ранее.
http://www.povarenok .ru/recipes/show/686 11/
И вот из приготовленных заготовок сегодня я за 30 минут приготовила вкусную и наваристую солянку.
В кастрюле растопила бульон.
Так как он был сильно концентрированный, после закипания развела его кипятком 1 к 1.
Овощи заготовленные ранее обжарила на сливочном масле, а мясо положила в бульон и варила на медленном огне 20 минут.
Через 15 минут от начала варки, добавила картофель, нарезанный кубиком.
Нарезала кубиком солёный огурец и потушила с овощами, минут 10, после чего добавила пол столовой ложки томат пасты и обжаривала, до окрашивания масла в оранжевый цвет.
Так определив готовность поджарки для супа.
Почистила от плёнки и нарезала копчёную колбаску, а то что за солянка без копчёностей и положила вместе с поджаркой.
Добавила отваренных заранее в бульоне, куриных гребешков ( которые очень полезны, так как в них имеется натуральный коллаген - источник красоты и молодости!), лавровый лист и дольку чеснока, порезав её мелким кубиком.
Единственное у меня не нашлось в доме оливок для солянки.
И вот, довела до кипения свой суп, дала прокипеть 5 минут и выключила.
Конечно солянке надо дать немного постоять, для насыщения, а после подать к столу со сметаной и долькой лимона.
Хочу, также сказать о минусах этого блюда из " морозилки", бульон теряет свой неповторимый куриный аромат и репчатый лук тоже меняется после заморозки, так что его лучше не морозить, но по большому счёту блюдо удалось и обед у нас прошёл замечательно.
Заготовка из морозилки...
.. а вот и готовое блюдо 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
