Ночью в Москве: 
Домашнее шоколадное масло
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Каши и изделия из молока > Изделия из молочных продуктов |
| Добавлено: | 2015-05-23 20:18:33 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Шоколад темный | 100 г |
Масло сливочное  |
250 г |
| Молоко | 1 ч. л. |
| Какао-порошок | 1 ч. л. |
| Ванильный сахар | 11 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Коньяк | 1 ч. л. |
| В последнее время не давали мне покоя воспоминания из детства - вкуснейшее шоколадное масло, которое изредка удавалось покупать родителям в магазине. Тогда дома был маленький праздник... Как сейчас помню, мы с папой сидим на кухне и пьем чай вприкуску с булкой, а на булке толстый слой ароматного шоколадного масла. Дабы не разрушать очарование детских воспоминаний покупкой суррогата, решила приготовить это маслице в домашних условиях. Очень кстати на одном кулинарном сайте мне попался этот замечательный рецепт |
Автор пишет, что шоколад должен быть без наполнителей и сахара. Совсем без сахара я не нашла, результатом моих поисков стал вот этот шоколад.
Разломайте шоколад на кусочки, добавьте молоко и растопите в микроволновке или на водяной бане на плите.
В горячий шоколад добавьте какао, ванильный сахар и сахарную пудру. Пробуйте, достаточно ли сладко получается!
Хорошо перемешайте, и пусть остынет до теплого состояния. Теперь положим в эту массу 100 г сливочного масла (мягкого). Хорошенько взбить ложкой. Получается яркая, блестящая масса.
Автор предлагает остудить масло до почти полного остывания, что я и сделала, и в результате оставшиеся 150 г масла у меня полностью не растворились. На вкус это не повлияло, но внешний вид пострадал, так что советую, чтобы масло было теплым.Также добавляем коньяк и еще раз пробуем, если недостаточно сладко, можете добавить еще немного сахарной пудры. По желанию можно добавить толченых орехов, корицы, мускатного ореха. Выложить в контейнер и отправить в холодильник до застывания.
Результат очень понравился, действительно напоминает то, что я кушала в детстве - очень шоколадно и ароматно!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
