Вечером в Москве: 
Закусочный пирог с помидорами сыром и кабачками
Поварёнок 3 уровня
417 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 21:47:16 |
| Время приготовления: | 1 ч 15 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
| Кабачки | 400 гр |
| Мука | 140 гр |
| Яйца | 2 шт. |
| Твёрдый сыр | 100 гр |
| Зелень | 2 стол.л. |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Соль | по вкусу |
| Перец острый молотый | по вкусу |
| Шампиньоны | 4 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
Личные впечатления о рецепте
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 130 гр |
| Калорийность: | 196.4 ккал |
| Белков: | 11.6 гр |
| Жиров: | 9 гр |
| Углеводов: | 16 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
32 / 24 / 44 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
24 / 73 / 3 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Кабачки натираем на крупной терке, добавляем к ним соль и оставляем на 10 минут. Через 10 минут кабачки тщательно отжимаем от лишнего сока. Кстати, если кабачки у вас больших размеров, то очищаем их от семян и по если нужно очищаем от кожицы.
Шаг 3. Зелень и чеснок мелко режем, сыр натираем на мелкой терке.
Шаг 4. В миске смешиваем отжатый натертый кабачок, яйца, зелень, чеснок, сыр, а также немного соли и перца. Перемешиваем и добавляем муку.
Шаг 5. Полученное тесто выкладываем в форму и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 15 минут, за это время основа должна хорошо схватиться и зарумянится по бокам.
Шаг 6. Пока основа наша запекается займемся начинкой. Этот пирог, что то вроде пиццы, поэтому начинка для него может быть какая угодна на ваш вкус. Я взяла сыр, помидор, грибы и колбасу. Все ингредиенты тоненько нарезаем.
Шаг 7. Грибы также режем тоненькими пластинками и по желанию поджариваем.
Шаг 8. Кабачковую основу достаем с духовки.
Шаг 9. Слоями выкладываем начинку.
Шаг 10. Сверху, как и у пиццы выкладываем сыр и по желанию посыпаем щепоткой сушеного базилика.
Шаг 11. Запекаем пирог до готовности (около 15 минут) при 180 С. Готовность пирога проверяем шпажкой к ней не должно приставать тесто.
Шаг 12. Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к столу, Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
