Сегодня: MSK: Курсы: 63.89 руб (-0.32)70.41 руб (-0.27) Нефть: Погода: Пасмурно Вечером в Москве: 4 °C..6 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски


Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски
Категория: Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание
Добавлено: 2015-09-22 23:06:03
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 90
Ингридиенты для приготовления
Фасоль стручковая 500 г
Морковь 300 г
Чеснок 10 зуб.
Кинза 1 пуч.
Перец красный жгучий шт
Соль 2 ст. л.
Вода 1 л
Личные впечатления о рецепте
Честно говоря, очень удивилась, не найдя на Поварёнке ни одного рецепта турши. Вообще вариантов турши очень много, зависит способ ее приготовления и от страны, и от ингредиентов; сама по себе турша - это овощи, которые проходят процесс заквашивания. Хороша она тем, что делается из всего, что есть под рукой, остроту меняете по своему вкусу. У меня под рукой была спаржевая фасоль, это один из классических ингредиентов турши, вот ее и приготовим.
Пошаговое приготовление

Итак, самыми распространенными составляющими турши являются спаржевая фасоль и баклажаны (немного отваренные). Но кроме этого, можно использовать помидоры, цветную капусту, болгарский перец, кабачки, можно и обычную капусту. Количество каждого ингредиента роли не играет, можно взять каждого овоща по 1кг, например, или какого-то поменьше, это не важно. Фасоль для этого рецепта надо обязательно брать спаржевую, которая при созревании не образует волокна вдоль стручка; рекомендуют обычно плоскую спаржевую фасоль, но мне и с круглой пришлось по душе. Ее надо промыть, отрезать оба кончика, при желании порезать кусочками 3-4 см, отварить в воде или на пару (недолго, минут 5, не в кашу).

Морковь натереть на крупной терке, при желании обжарить на масле. Можно использовать и сырую.

Зелень (у меня это кинза, можете брать петрушку, укроп, комбинации) порезать, чеснок или мелко нарезать, или раздавить, перец острый порезать мелко, конечно, вынув семена. Смешать эту "приправу" в мисочке.

Теперь берем стеклянную или эмалированную посуду и укладываем слоями фасоль-морковь-зелень с чесноком и перцем. На такое количество продуктов получается 2-3 слоя.

Дальше готовим рассол - растворить в воде соль, по желанию добавить туда лавровый лист, душистый перец. Залить наше великолепие рассолом, придавить грузом (небольшим, 0,5кг достаточно), на 1 день оставить при комнатной температуре, а потом убрать на 5 дней в холодильник.

Через положенный 6 дней турша готова. Можно ее кушать сразу же, поливая растительным маслом и посыпав нарезанным лучком, а можно слить рассол, заложть ее в стерилизованную банку и пастеризовать (банки 0,5 л - 25мин, 1л - 35мин). Удобно для этого использовать мультиварку. После пастеризации закатать; хранить без холода не пробовала, в холодильнике стоит несколько месяцев.

Приятного!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Смузи "Детокс"
Смузи "Детокс"

Я очень люблю Смузи, предлагаю вам 3 варианта для вывода токсинов из органи...

    15 минут Читать далее
Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."
Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."

Салаты из булгура пока что не очень популярны в России, особенно в холодный...

    30 минут Читать далее
Перловка с грибами "Русский плов"
Перловка с грибами "Русский плов"

"Русский плов" - перловка с грибами. Перловка, к сожалению, не самая...

    неизвестно Читать далее
Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"
Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"

С началом Великого Поста встает проблема, как приготовить вкусные и питательные...

    45 минут Читать далее
Пирог-рулет с маком постный
Пирог-рулет с маком постный

Можно подумать, ну что здесь может быть необычного, интересного? Берешь тесто...

    неизвестно Читать далее
Овощная закуска "Палочка-выручалочка"
Овощная закуска "Палочка-выручалочка"

Под таким названием я взяла рецепт из кулинарной книжки, подаренной мне Леной...

    неизвестно Читать далее
Мульти-овсяное печенье
Мульти-овсяное печенье

Это любимое с детства овсяное печенье, но усовершенствованное и измененное для...

    40 минут Читать далее
Лепешка "Кабил"
Лепешка "Кабил"

Предлагаю вашему вниманию лепешку родом из Алжира на основе семолины с помидорной...

    40 минут Читать далее
Укроп впрок
Укроп впрок

Я использую этот укроп как приправу для супов и вторых блюд в зимнее время....

    15 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 18 ноября в понедельник
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Пасмурно 19 ноября в вторник
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 19 ноября в вторник
Утром 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 19 ноября в вторник
Днем 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Киев
Пасмурно 18 ноября в понедельник
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 19 ноября в вторник
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 19 ноября в вторник
Утром 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 19 ноября в вторник
Днем 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 18 ноября в понедельник
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Пасмурно 19 ноября в вторник
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Облачно 19 ноября в вторник
Утром 3 °C..5 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 19 ноября в вторник
Днем 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

15/11 16/11
USD
64,210 -0,322  63,888
EUR
70,676 -0,265  70,411
UAH
26,483 -0,126  26,358
CZK
27,660 -0,180  27,480
AZN
37,849 -0,190  37,659
GBP
82,446 -0,203  82,243
AMD
13,433 -0,067  13,366
KZT
16,531 -0,077  16,454
KGS
91,926 -0,657  91,269
CNY
91,467 -0,358  91,110
MDL
36,457 -0,006  36,451
XDR
88,139 -0,469  87,669
JPY
59,079 -0,215  58,864
БВК
80,933 -0,361  80,572
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru