Ночью в Москве: 
Кофейные рулеты с сухофруктами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На полдник |
| Добавлено: | 2016-01-09 16:23:00 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Мука | 530 г |
Сметана  |
200 г |
| Масло сливочное | 120 г |
| Сахар тростниковый |
100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Кофе растворимый |
2 ч. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Коньяк | 1 ст. л. |
| Соль | ч. л. |
| Курага | 200 г |
| Изюм | 130 г |
| Финик | 140 г |
| Орехи грецкие | 70 г |
| Желток яичный | 2 шт |
| Ванильный сахар | ч. л. |
| Выпечка с нежным ароматом кофе и ванили. Тесто не воздушное и не рассыпчатое. Рулет с начинкой из сухофруктов и орехов. Верх посыпанный маком и кунжутом. |
Муку просеяла в миску.
Сахар использовала Мистраль
В сахар разбила яйцо и взбила венчиком.
Вылила с муку.
Растопленное масло тоже вылила в миску
с мукой.
Насыпала разрыхлитель и добавила соль.
Тесто перемешала.
Сметану переложила в креманку,
насыпала кофе и добавила коньяк.
Мешала до полного растворения кофе..
Вылила сметану в тесто и перемешала.
Оно получилось жидким и я добавила
ещё муки.
Переложила тесто в полиэтиленовый
пакет и убрала в холодильник.
Пока тесто отдыхает, занялась начинкой.
Курагу замочила заранее.
Воду отжала и измельчила в миксере.
Переложила её в миску.
Насыпала изюм.
Финики отделила от косточек.
Орехи немного измельчила в ступке.
На стол просеяла муку и положила тесто.
Вымесила его. Тесто послушное, эластичное
не липнет в рукам.
Разделила его на три части.
Каждую раскатала в виде овала.
На край выложила начинку и закрутила рулет.
Противень застелила пергаментной бумагой
и положила рулеты.
Желток смешала с ванильным сахаром
и намазала верх рулетов.
Сделала ножом насечки.
Посыпала сверху кунжутными семенами
и маком.
Рулеты выпекала 30 минут в разогретой
до 180 градусов духовке.
Выпечка очень заманчиво пахла.
Один рулет сразу же съели.
.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
