Ночью в Москве: 
Тыквенный кекс с чесночным маслом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Для мужских праздников |
| Добавлено: | 2016-04-10 01:15:14 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 78 |
| Мука пшеничная | 450 г |
| Разрыхлитель теста | 1 пач. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Тыква | 200 г |
Розмарин  |
4 шт |
| Грудинка |
200 г |
| Сыр твердый | 50 г |
| Молоко | 250 мл |
| Масло сливочное | 100 г |
| Чеснок |
1 шт |
| Для любителей тыквы сегодня я приношу рецепт "брутального"кекса, который придется по душе мужчинам, потому что в нем есть то, что любят настоящие мужчины - копченая свиная грудинка и чеснок. Его можно взять на пикник или на работу, кекс может заменить полноценный ужин. Заходите на огонек! |
Вот основные продукты, которые нам понадобятся.
Копченую свиную грудинку мекло порезать. Можно ее немного поджарить на сухой сковородке, а можно использовать и просто так.
Муку, разрыхлитель, соль и сахар смешать в миске. Тыкву и сыр натереть на мелкой терке.
Смешать мучную смесь, тыкву с сыром, нарезанные листочки розмарина (можно использовать и сухой розмарин) и грудинку. Залить молоком, хорошо размешать. Тесто вылить в форму для кекса 14Х30 см, выложенную бумагой для выпечки.
Закрыть форму фольгой, поставить в разогретую духовку и печь примерно 45 минут при температуре 200 градусов. Затем снять фольгу, снизить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности. Время выпекания зависит от величины формы, чем меньше форма, тем дольше печется. У меня кекс выпекался в общей сложности немного более часа.
Пока печется кекс острым ножом срезать с чесночной головки верхушку. Завернуть чесночную головку в фольгу и отправить в духовку к кексу на 20 минут.
В мягкое масло выдавить остывший печеный чеснок, размешать. Получается очень вкусное масло. Если вы его не используете с этим кексом, положите его в картофельное пюре, будет очень вкусно.
Готовый кекс должен немного отдохнуть в форме, затем вынуть его из формы, отрезать кусочек и на горячий положить кусочек чесночного масла, которое тут же растает, распространяя очень аппетитный запах.
Кекс вкусен и в холодном виде. Дополнив его хрустящим маринованным огурчиком или копчеными колбасками можно получить полноценный, сытный, "мужской" ужин. Рюмочка сюда прямо напрашивается сама собой.
Если подадите кекс вместо хлеба к тыквенному супу, то это будет просто бомба!
Честно говоря, идею мне подал племянник, который живет в Америке. Он мне послал свои хэллоувиновские фотки и рассказал, как они готовят тыкву: из целой тыквы выбирают середину с семечками, а внутрь кладут хлебные крошки, грудинку и все остальное и запекают все это дело в духовке. У меня почти то же, только приспособлено к нашим реалиям, так сказать, европейский вариант.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
